Etna Rosso 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
De Etna Rosso "Lenza di Munti" is een rode wijn geproduceerd op de grote Siciliaanse vulkaan van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio druiven, geteeld op 720 meter hoogte op gronden bestaande uit vulkanisch zand. Het biedt een majestueuze, elegante en verfijnde slok, met delicate tannines en een minerale structuur, verrijkt met aroma's van donkere vruchten, zoethout, specerijen en hints van aromatische kruiden
De Etna Rosso "Lenza di Munti 720 slm" van Cantine Nicosia maakt deel uit van het assortiment van de klassieke wijnen van de Siciliaanse wijnmakerij, die is opgericht om de autochtone Siciliaanse druivensoorten te waarderen en hun beste variëteitseigenschappen te benadrukken. Het is een assemblage op basis van Nerello Mascalese met een klein percentage Nerello cappuccio, dat de elegantie en fruitige delicatesse van de twee druivensoorten en de minerale kenmerken van de Etna-terroir goed tot uitdrukking brengt. Fris en soepel, het wordt gewaardeerd om zijn directe expressiviteit en een aangename smaakfragrance.
"Lenza di Munti 720 slm" is een Etna Rosso geproduceerd door een van de grootste en belangrijkste producenten van de Etna. Cantine Nicosia is een historische wijnmakerij in het gebied, gelegen in Trecastagni, aan de zuidoostelijke flank van de vulkaan. De wijngaarden van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio worden verbouwd op een hoogte van 720 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een fris klimaat met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems zijn van vulkanische oorsprong, samengesteld uit zand en van afgebroken lavasteen, bijzonder rijk aan mineralen. Na de handmatige oogst worden de druiven 24 uur lang koud geweekt, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 °C en maceratie op de schillen gedurende een paar weken. De wijn rijpt ongeveer 4 maanden in roestvrijstalen tanks, behalve een klein deel in tonneau, en voltooit de rijpingsperiode met nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
De Etna Rosso "Lenza di Munti 720 slm" van Cantine Nicosia is een harmonieuze rode wijn. Fris, elegant en mineraal, perfect om kennis te maken met het Etna-gebied en zijn bijzonderheden te proeven. De wijn presenteert zich in het glas met een heldere robijnrode kleur. De jeugdige geur komt tot uiting met delicate bloemige aroma's, kruiden uit de mediterrane maquis, aroma's van kleine rode bessen, kers, aalbes, framboos en subtiele nuances van zachte specerijen. Het verleidt het gehemelte met een rijke en knapperige, zachte en uitbundige fruitigheid, die de slok begeleidt naar een finale aangenaam fris. Het is een eenvoudige en soepele versie van het Etna-gebied, bijzonder geschikt om te combineren met smaakvolle voorgerechten, ovenschotels of geroosterd wit vlees.