Etna Rosso Pietradolce 2024
De Etna Rosso van Pietradolce is een delicate en elegante interpretatie van Nerello Mascalese op de hellingen van de Etna, onderworpen aan een korte rijping in vat. Fijne aroma's van bessen komen samen met bosachtige en kruidige nuances en nodigen uit tot een lange en slanke slok, gekenmerkt door frisheid, mineraliteit en krachtige tannines.
De Etna Rosso van Pietradolce is een van de meest oprechte uitdrukkingen van de Nerello Mascalese die op de hellingen van de Siciliaanse vulkaan wordt verbouwd. We bevinden ons aan de Noordzijde op hoogtes van 800 meter boven zeeniveau waar het vuur van de lavasteen contrasteert met de kou van de toppen van de Etna. De wijnstokken worden gekweekt als een boom op grote terrassen die het natuurlijke en fascinerende landschap van de vulkaan domineren. De druiven worden zorgvuldig en met passie geselecteerd uit de contrada Solicchiata en worden vervolgens naar de kelder vervoerd om te beginnen aan de reis die hen zal transformeren in een van de meest opwindende wijnen van het Italiaanse wijnlandschap.
De Etna Rosso van Pietradolce wordt langzaam geperst en 18 dagen op zijn schillen gemacereerd om de wijn jonge en waardevolle rode tinten te geven. De wijn rijpt ongeveer 3 maanden in grote vaten van licht getoast Frans eikenhout om lichte en zoete specerijtonen te geven, die een elegante aromatische samenstelling aanvullen en verrijken met tonen van bosvruchten gecombineerd met meer mediterrane tonen.
Op de tong ervaart men een dynamische verfijning en een lichaam in balans met krachtige tannines en vrolijke frisheid. De Etna Rosso is een wijn voor elke maaltijd die de smaken van de Siciliaanse keuken weet te verheffen. Hij past perfect bij zowel meer als minder gestructureerde voorgerechten, maar kan ook een hoofdrol spelen bij rood vlees en wild.