Etna Rosso 'San Lorenzo' Girolamo Russo 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Etna Rosso "San Lorenzo" is een geweldige interpretatie van het Siciliaanse vulkanische gebied. Het bouquet straalt aroma's uit van rode vruchten en nobele specerijen met balsemachtige en houten tonen. Het lichaam heeft een uitstekende balans, gespierd en elegant tegelijk, waarin de verfijnde tannine zich verweeft met een goede alcoholwarmte in een lange en diepe harmonie.
De Etna Rosso "San Lorenzo" van Girolamo Russo is een wijn die is ontstaan op de hellingen van de Etna, in de provincie Catania. De wijnmakerij is opgericht in 2005 dankzij de passie en kennis van Giuseppe Russo, die de erfenis van zijn vader Girolamo heeft overgenomen en al snel een referentiepunt voor de wijnproductie in de regio is geworden. Zijn idee is om de waarden van zijn familie te herstellen, deze op een moderne manier te interpreteren, om zijn activiteit duurzaam en toekomstgericht te maken. In dit kader heeft hij gekozen voor een volledig biologische teeltwijze, een keuze die heeft geholpen bij het herstel van oude honderdjarige wijngaarden die anders verloren zouden zijn gegaan.
De wijngaarden van de Etna Rosso "San Lorenzo" van Girolamo Russo groeien in een gunstig klimaat, gekenmerkt door overvloedige regenval die de grond vruchtbaar maakt en de wortels voedt. De bodem is van vulkanische oorsprong: de lava die in de loop der tijd is uitgestroomd heeft verschillende lagen gecreëerd, wat een diversiteit in samenstelling oplevert die ook terug te zien is in de eindproducten.De naam "San Lorenzo" verwijst naar de wijk waar de wijngaarden zich bevinden, gelegen op zachte heuvels tussen de 700 en 800 meter boven zeeniveau. De oogst is handmatig; de alcoholische gisting begint dankzij de werking van inheemse gisten in staal en de most macereert vervolgens 13 dagen op de schillen. Het rijpt 20 maanden in Franse barriques en 6 maanden op fles.
De kleur van de Etna Rosso "San Lorenzo" van Girolamo Russo is een intense robijnrode kleur met heldere reflecties; het bouquet is veelzijdig, gekenmerkt door tonen van rood fruit zoals braam, pruim en aalbes, in combinatie met tonen van aromatische kruiden, munt en leer. In de mond is het elegant met een dicht netwerk van tannines, symbool van de territoriale expressie van herkomst; belangrijk is de aanhoudende afdronk die uitnodigt tot drinken. Uitstekend te combineren met lokaal wild, traditionele stukken rood vlees van de grill en gestoofd; ook interessant met gerijpte kazen van koe- en schapenmelk. Perfect voor de feesttafel met familie om een authentiek product te delen.van de ervaring van een wijnambachtsman.