Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2024
De Etna Rosso van Tenuta delle Terre Nere is een rode wijn met een frisse en geurige profiel, gerijpt 10 maanden in eikenhouten vaten. De aroma's, jong en fruitig, en de elegante structuur met een grote drinkbaarheid geven het een sterke gastronomische roeping
De Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere is een slanke en zeer aangename wijn, een elegante rode wijn met een hoge gastronomische vocatie, een veelzijdige tafelgenoot. Het is de uitdrukking van de terroir van de heuvelachtige zone die zich uitstrekt tussen Solicchiata en Randazzo, historisch belangrijk voor de productie van grote rode wijnen. Tenuta delle Terre Nere is ontstaan uit de diepe liefde van Marco de Grazia voor de Etna en alles wat dit betekent: de naam eert al de bodem bedekt met zwart zand, een vulkanisch residu van as. De uniciteit en de schoonheid van de hellingen van de Etna maken de wijnen die hier worden geproduceerd tot iets buitengewoons, vooral met de passie en de zoektocht van de Catanees Tenuta.
De druiven van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio die de Etna Rosso van Tenute delle Terre Nere vormen, komen van de wijngaarden die zich uitstrekken over ongeveer 30 hectare in de gemeenten Castiglione di Sicilia en Randazzo. Ze kunnen naast zeer jonge aanplant ook de aanwezigheid van zeer oude wijnstokken van 50 tot 140 jaar, zelfs op eigen wortel, voorleggen. De planten zijn geworteld in vulkanische bodems en worden volgens de traditie als alberello gekweekt. De oogst valt in de tweede en derde decade van oktober, waarna de fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen tussen de 25°C en 28°C. De rijping vindt plaats in grote vaten van Frans eikenhout en duurt van 12 tot 18 maanden, om vervolgens te eindigen met 1 maand in staal.
De Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere presenteert zich met een aangename robijnrode kleur en een fruitige en zoete geur, waarin de aroma's van rijp fruit en specerijen elkaar aanvullen. Het streelt het gehemelte met balans en goede intensiteit, en veroverd met zijn frisheid en geur. Met een stevige maar goed geïntegreerde tannine in de algehele structuur, is het een wijn die, naarmate de jaren verstrijken, in complexiteit en rijkdom toeneemt, terwijl het altijd een ongelooflijke verfijning behoudt. Een zeer veelzijdige wijn in de keuken, die goed past bij elegante gerechten.