Etna Rosso Vivera 2022

De Etna Rosso wijn, gemaakt door wijnmakerij Vivera, is een product dat niet alleen de elegantie van de soort en de gebruikte druivenrassen vertelt, maar vooral een grote territoriale verbondenheid, die in het glas onthuld wordt door een uitgesproken bosachtige en minerale sensatie. De druiven van Nerello Mascalese en Cappuccio groeien namelijk op een plek in de Contrada Martinella waarvan de grens het begin markeert van een uitgestrekt bos, waarvan de geuren en nuances voelbaar zijn in de neus. Deze wijn bevestigt zich dus als de quintessens van de Contrada waaruit hij afkomstig is.

De Etna Rosso is ontstaan uit een blend waar, naast 90% Nerello Mascalese, ook een snufje Nerello Cappuccio te vinden is. De wijnstokken van deze rassen groeien in de vulkanische grond van de Contrada Martinella, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, aan de noordoostkant van de Etna. Tussen de rijen volgen de werkzaamheden biologische landbouwpraktijken. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie van Vivera, ondergaan een koude prefermentatieve maceratie, om vervolgens 15 dagen te fermenteren met schil. De rijping vindt eerst plaats in barrique voor 30 maanden, en daarna, na de botteling, nog eens 12 maanden direct in glas.

De Etna Rosso wijn onthult zich aan het oog met een lichte en heldere robijnrode kleur, doorkruist door aderen die neigen naar granaat in de rand. In de neus is hij breed, met gevarieerde aroma's, die beginnen met minerale en kruidige noten en doorgaan naar fruitige sensaties en tonen die herinneren aan aromatische kruiden en het onderhout. In de mond heeft hij een uitstekende body, levendig en gespierd, met een volle en ronde slok, die het gehemelte omhult dankzij een belangrijke tannine structuur; hij eindigt met een finale van uitstekende persistentie. Een label waarmee wijnmakerij Vivera interessante scores behaalt, zowel nationaal als internationaal.