Etna Rosso 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
De Etna Rosso "Vulkà" is een rode wijn met een vulkanisch en verfijnd karakter die ontstaat op de Etna terrassen, samengesteld uit vulkanische zand van de druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Het wordt gerijpt in staal en kort in hout en onthult een elegante geur die ruikt naar kleine rode vruchten, verwelkte rode bloemen, donkere specerijen en lichte mentholachtige sensaties. De smaak is zacht en rond, met een uitgesproken component van minerale frisheid en goed gebalanceerde tannines.
De Etna Rosso "Vulkà" van Cantine Nicosia is een etiket dat op een eerlijke en authentieke manier de typische kenmerken van de rode wijnen van "Mongibello", de grote Siciliaanse vulkaan, vertelt. Het ontstaat in een unieke omgeving ter wereld: een vulkaan van meer dan 3.000 meter die uitkijkt op de Middellandse Zee. In deze bijzondere omstandigheden, met bodems die bestaan uit lavastromen, hebben de Nerello Mascalese en de Nerello Cappuccio eeuwenlang hun natuurlijke habitat gevonden en drukken ze zich uit met bijzonder elegante en verfijnde aroma's. Het is een rode wijn die zijn beste kaarten speelt op de tonen van fijnheid en harmonie. Het is bijzonder geschikt voor combinaties met wit vlees, lam en meer in het algemeen, voor gerechten met een delicate smaak.
De "Vulkà" Etna Rosso komt uit het prachtige landgoed van Cantine Nicosia, dat zich bevindt op de heuvels van de zuidoostelijke sector van de vulkaan. De wijngaarden van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio worden verbouwd op de kenmerkende bodems die bestaan uit vulkanische zand, op een hoogte van tussen de 650 en 750 meter boven zeeniveau. De trossen zijn preventief onderworpen aan een koude maceratie van ongeveer 24 uur en vervolgens gestart met het fermentatieproces in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten en vervolgens gedurende een periode van 4 maanden in tonneau, om een overmatige overdracht van houtaroma's te voorkomen.
De Nicosia "Vulkà" is een fles die verrast door zijn unieke persoonlijkheid. Het is een Siciliaanse rode wijn, een uitdrukking van bergwijnbouw, die ontstaat in de mediterrane zon, maar ook in de kou van de nachten van de Etna. Het is een wijn van contrasten, die harmonieus samensmelten. Het karakter van natuurlijke elegantie van de Nerello Mascalese en de Nerello Cappuccio wordt benadrukt door een vinificatie die vooral gericht is op het benadrukken van de onmiddellijke geurigheid van de druiven. Een levendige jeugd die terug te vinden is in de helderrode robijnkleur van het glas, in de bloemige aroma's, van kleine rode bessen, in de delicate nuances van aromatische kruiden en specerijen. De evenwichtige slok en een fijne tannine-textuur zorgen voor een aangename soepelheid, die eindigt op frisse enmineralen. Het is het ideale etiket voor een eerste kennismaking met het gebied van de Etna.