Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' Salvatore Martusciello 2024
De Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' van Salvatore Martusciello is een witte wijn met een onmiskenbare en fascinerende persoonlijkheid. Geproduceerd op vulkanische grond aan de zee ten noordwesten van Napels, trekt deze wijn de aandacht door frisheid en mineraliteit, en opent de zintuigen voor een scala aan fruitige, citrusachtige en kruidige aroma's, zoals meloen, cedro en laurier. Het vindt zijn ideale combinatie met visgerechten en hoofdgerechten van wit vlees
De Falanghina van de Campi Flegrei ‘Settevulcani’ is een witte wijn met een sterke minerale toets, een uitdrukking van wijngaarden die op eigen wortels zijn gekweekt op vulkanische grond. De Campi Flegrei zijn een van de meest actieve vulkanische gebieden in heel Italië, gelegen net ten noorden van de stad Napels, met uitzicht op de prachtige baai. In dit land met een zeer oude wijntraditie, die teruggaat tot minstens 700 v.Chr., zijn er twee favoriete druivensoorten: de Piedirosso en, inderdaad, de Falanghina. Deze laatste druif, ook zeer oud, werd al gewaardeerd in de tijd van de Romeinen, die deze gebruikten om de beroemde Falerno te produceren.
De ‘Settevulcani’ Salvatore Martusciello Campi Flegrei Falanghina is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte druivensoort die zijn gegroeid op vulkanische zandgrond. Juist de bijzondere samenstelling van de bodem maakt de teelt van de wijngaarden op eigen wortels mogelijk, zonder onderstam. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht voor de klassieke witte wijnproductie, met een zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. In hetzelfde type
van wijncontainers blijft de massa vervolgens enkele maanden rijpen tot de uiteindelijke botteling.De Falanghina van de Campi Flegrei Salvatore Martusciello ‘Settevulcani’ heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Het aromatische boeket biedt uitnodigende hints van geel vruchtvlees, citroenschil, ananas en witte bloemen, verrijkt met nuances van aromatische kruiden en een kenmerkende minerale toets. Uitstekende balans op het palet, waar de sprankelende frisheid samenkomt met de waardevolle sapid-minerale afdronk die uitnodigt om terug te keren naar het glas. Binnen de regionale context is een ideale combinatie met deze Falanghina spaghetti alla Nerano.