Falanghina 'Colle Imperatrice' Cantine Astroni 2024
Voor dagelijks gebruikDe Falanghina "Colle Imperatrice" van Cantine Astroni is een frisse en geurige witte wijn uit Campanië, afkomstig uit de Campi Flegrei, net buiten de stad Napels. Het rijpt 4 maanden op de gist in roestvrijstalen containers en geeft een intense aromatische bouquet vrij dat geurt naar seringen, gouden appel, abrikozen, kiwi en verse amandelen, omlijst door een verfrissende en minerale slok, met uitstekende zachtheid en aromatische persistentie.
De Falanghina “Colle Imperatrice” van Cantine Astroni is een gemakkelijk te begrijpen witte wijn, gekenmerkt door knapperige aroma's en een smakelijke slok, nooit vermoeiend maar altijd levendig en meeslepend. Een etiket met een territoriale stempel, waarin de variëteit onbetwist de hoofdrol speelt, zowel in de neus als in de mond, ook dankzij een verwerking in staal die de meest opvallende kenmerken benadrukt. Een etiket waarin de kwaliteit die altijd de producten van Cantine Astroni kenmerkt, wordt aangeboden tegen een meer dan redelijke prijs.
Deze Falanghina “Colle Imperatrice” van Cantine Astroni komt uit het wijngebied tussen Camaldoli en Astroni, gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een terroir met een zanderige en leemachtige ondergrond, waarin de Falanghina-druiven groeien met het guyotsysteem. De oogst vindt handmatig plaats in de eerste tien dagen van oktober, en de trossen worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Het sap ondergaat een koude prefermentatieve maceratie, om vervolgens verder te gaan met met de fermentatie op lage temperatuur gedurende twee weken, in roestvrijstalen containers. De "Colle Imperatrice" rijpt vervolgens in staal gedurende 4 maanden, terwijl het in contact blijft met de fijne droesem; aan het einde van deze periode wordt overgegaan tot botteling en commercialisering.
De Falanghina "Colle Imperatrice" van Cantine Astroni presenteert zich met een duidelijk strogele kleur, doorkruist door enkele strepen die meer naar het groenige neigen. De neus opent zich met fruitige en bloemige verwijzingen, die zich ontwikkelen met verschillende tinten en referenties. Bij de proeverij is het van lichte body, met een frisse slok gekenmerkt door een hartige smaak, van goede persistentie. Een evenwichtige fles, sterk gastronomisch, in staat om te combineren met zowel hartige groene taarten als voorgerechten en visgerechten.