Cantine Astroni

hellingen van de krater die de naam aan de wijnmakerij geeft, waarvan de bodems het resultaat zijn van de lagen van lapilli en as die verband houden met een flegreaanse uitbarsting die ongeveer 4000 jaar geleden plaatsvond, waaruit de meren en heuvels voortkwamen die het landschap van het gebied kenmerken. Dit heeft van de uitbarsting de zogenaamde bradisismo geërfd, dat wil zeggen een diepe en voortdurende beweging die het oppervlak cyclisch optilt en laat zakken. De geuren van deze bucolische omgeving en de snijdende bries van zout lucht omhullen de druiven van Piedirosso en Falanghina, twee grote autochtone druivensoorten waarvan Varchetta de woordvoerder is, in een poging hen de internationale faam te geven die ze verdienen. Geplant in guyot, worden de druiven handmatig geoogst en vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, die de kenmerkende autoritaire toon van de wijnen behouden, zonder het organoleptische profiel te veranderen.

hellingen van de krater die de naam aan de wijnmakerij geeft, waarvan de bodems het resultaat zijn van de lagen van lapilli en as die verband houden met een flegreaanse uitbarsting die ongeveer 4000 jaar geleden plaatsvond, waaruit de meren en heuvels voortkwamen die het landschap van het gebied kenmerken. Dit heeft van de uitbarsting de zogenaamde bradisismo geërfd, dat wil zeggen een diepe en voortdurende beweging die het oppervlak cyclisch optilt en laat zakken. De geuren van deze bucolische omgeving en de snijdende bries van zout lucht omhullen de druiven van Piedirosso en Falanghina, twee grote autochtone druivensoorten waarvan Varchetta de woordvoerder is, in een poging hen de internationale faam te geven die ze verdienen. Geplant in guyot, worden de druiven handmatig geoogst en vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, die de kenmerkende autoritaire toon van de wijnen behouden, zonder het organoleptische profiel te veranderen.

gevestigd in de jachtreserve van Ferdinand van Bourbon, presenteerde zich goed om de vruchten van deze geologisch zo gevarieerde en rijke gronden te oogsten zoals weinig anderen. De zoon Giovanni, eenmaal teruggekeerd van de Tweede Wereldoorlog, slaagde erin het ondernemingsproject van zijn vader volledig te realiseren, waarbij hij zijn passie ook aan zijn kinderen en kleinkinderen doorgaf. Zo zijn de traditionele vaardigheden die zijn geërfd van de ervaring tot ons gekomen, dankzij deze prachtige en smakelijke etiketten, die ons helpen een verhaal te vertellen dat voor ons werd ontdekt door de wijze Romeinen.