Falerio Bianco Aurora 2024

De Falerio Bianco Aurora is die wijn die we altijd op de tafel van elke dag zouden willen hebben, een heerlijke Marche-wijn met een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding. In de wijnwereld, maar niet alleen daar, is het verfrissend om te weten dat er nog steeds verschillende realiteiten zijn die in staat zijn om een consistent project met een nederige houding voort te zetten, waarbij de resultaten voor zichzelf spreken en afstand wordt genomen van mediacampagnes of 'sociale' afleidingen. Een van deze is zonder twijfel het wijnhuis Aurora, meer dan 40 jaar geleden opgericht en een echt baken geworden voor wat betreft de wijnbouw in de Marken, begrepen op de meest ambachtelijke en oprechte manier mogelijk. De gebruikte druiven zijn de typische lokale variëteiten zoals Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano en Sangiovese, die zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen in het gebied van Offida worden verbouwd. De bedoeling is om eerlijke en bevredigende vloeistoffen te bottelen, met een onweerstaanbare drinkbaarheid zonder ooit het idee van gezelligheid en de dagelijkse betekenis van wijn uit het oog te verliezen. Een instelling.

De Falerio Bianco wijn is gemaakt van een blend van typische witte druiventypische zoals Trebbiano, Passerina en Pecorino. In de kelder wordt biologische landbouw toegepast om de vitaliteit van de wijngaard en de grond te behouden, terwijl in de kelder de spontane alcoholische fermentatie en de rijping van de vloeistof voor 6 maanden in staal voortgezet worden. De vloeistof wordt gebotteld met een minimale toevoeging van zwavel.

De Bianco Falerio Aurora toont zich in het glas in zijn levendige strogele kleur. Een uiterst betrokken neus, gemaakt van golden appel, limoen en jasmijn, die een verfrissend en levendig profiel schetst. De slok is volledig gericht op de soepelheid, terwijl het smakelijk en omhullend blijft. De zoute nasmaak heeft als dubbele doel om de persistentie te verlengen en aan te moedigen tot een nieuwe proeverij. Fles leeg, zonder het te beseffen.