Faro Palari 2014

De Faro van de wijnmakerij Palari is een Siciliaanse rode wijn van grote elegantie en verfijning, die veroverd door intensiteit en complexiteit. Het is een van de meest interessante uitmuntendheden van het eiland en komt precies van de uiterste oostpunt van Sicilië, uitkijkend op de Straat van Messina. Het is de wijn van Scilla en Cariddi, geproduceerd met de klassieke druivensoorten van het gebied, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera en kleine percentages van andere lokale druiven. Het lange rijpingsproces in barrique stelt de wijn in staat om te evolueren en zich te verrijken met verfijnde aromatische facetten, die het bijzonder fascinerend maken. Na de geuren van grote verfijning volgt een diepe, lange slok vol met duizend aromatische nuances.

De wijn Faro vertegenwoordigt een kleine productie binnen het gebied van Sicilië, maar heeft de aandacht weten te trekken van liefhebbers en critici, vooral dankzij de inzet van de wijnmakerij Palari, die aan het einde van de jaren '80 deze historische denominatie nieuw leven heeft ingeblazen. Het landgoed bevindt zich in Contrada Palari, nabij Santo Stefano Briga, ten zuiden van de stad Messina. De oude stokken worden op zeer korte afstand van de zee gekweekt, op steile terrassen die voornamelijk uit zandgrond bestaan. Het klimaat, gematigd door de zeebries, is altijd erg winderig en zorgt voor een perfecte rijping van de rode druiven. Zo ontstaan rode wijnen van buitengewone charme, die de mediterrane warmte van het Siciliaanse land combineren met de verfijnde elegantie van nobele druivensoorten.

De rode wijn Faro van de Siciliaanse wijnmakerij Palari komt voort uit panoramische wijngaarden die zich aan de kust van Messina bevinden, met uitzicht op de wateren van de zeestraat. Het is in deze warme en winderige terroir dat druiven van hoge kwaliteit rijpen. Na de klassieke vinificatie in rood met schilweking, rijpt de wijn gedurende 18 maanden in nieuwe barriques van Tronçais en Allier en voltooit de rijping met nog eens 18 maanden in de fles. In het glas heeft het een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet doet denken aan tinten van viooltjes, aroma's van bessen, kleine rode vruchten, lichte specerijtonen, ondergrondse geuren enmineraalachtige grafiet. In de mond heeft het een goede body, met dichte en elegante tannines, een aromatisch zeer complexe middenpalet en een soepele, lange en aanhoudende afdronk. De afsluiting is fris en licht gekruid. Het is een etiket dat in een beperkt aantal flessen wordt geproduceerd, altijd zeer gewild bij liefhebbers van grote rode wijnen.