'Febo' Nicola Gatta 2020
AmbachtelijkDe "Febo" van Nicola Gatta is een witte wijn die op de schillen is gemacereerd, gevinifieerd in niet volledig volle eiken vaten sous voile, in aanwezigheid van zuurstof. Het heeft een intense en elegante body, gedragen door aroma's van gekonfijte citrusvruchten, hazelnoten en gedroogd fruit, aromatische kruiden en balsamico-details, terwijl het in de mond rijk en fris is, vol, met een schitterende tannine.
De “Febo” van Nicola Gatta is een histrionische en subversieve macerated witte wijn, een karakteristieke interpretatie die de gebruikelijke expressieve normen van het gebied omverwerpt. Het is algemeen bekend dat Nicola Gatta een echte showman van de Franciacorta is, en de reus van Gussago weet ons opnieuw te verrassen met een meeslepende vloeistof die tegelijkertijd niet voor iedereen is. Nicola heeft vanaf het begin besloten de gebruikelijke expressieve normen van de Franciacorta te overstijgen, en probeert vloeistoffen te verkrijgen die compromisloze territoriale expressies zijn en vooral niet genormaliseerd door de logica van de markt. Om deze intentie na te streven, worden alle processen van de wijngaard tot de kelder uitgevoerd met de logica van zo min mogelijk ingrijpen, volgens de principes van de biodynamica en worden alle fermentaties spontaan uitgevoerd. Een van de sterren van het gebied, die voortdurend in groei is.
De oranje wijn “Febo” is gemaakt van geselecteerde witte druiven van Nicola Gatta, eigenaar van de gelijknamige wijnmakerij in Gussago in Franciacorta. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, worden de principes van de steineriaanse biodynamica gevolgd, waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van natuurlijke preparaten.natuurlijke en een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met spontane fermentatie met maceratie op de schillen gedurende 100 dagen in lege vaten en betonnen tanks.
De wijn “Febo” presenteert zich in het glas met een betoverende intense en heldere amberkleur. Neus die verrast, het is moeilijk om gedetailleerd alle verwijzingen te beschrijven gezien hun variëteit en intensiteit. Zeker een krachtige impact, gedomineerd door vluchtige sensaties van glazuur, die echter later ruimte laten voor exotisch fruit, kweepeer en walnootschil. Vette en tonische mond, gekenmerkt door volheid van fruit en een levendige bijdrage van zout en zuur. Buiten categorie!