Gatta Nicola
Nicola Gatta is een generieuze en energieke wijnmaker die spumanti Metodo Classico produceert die rijk zijn aan persoonlijkheid. We zijn in Gussago, in de provincie Brescia, in het meest oostelijke deel van het Franciacorta-gebied, waar een jonge, baardige en robuuste man genaamd Nicola met liefde en passie zijn 5,5 hectare verbouwt. Een producent die altijd de natuur op de eerste plaats heeft gezet, deze respecteert en volgt door middel van zijn savoir-faire en een benadering die de principes van de biodynamica volgt. Zo is er binnen dit controversiële gebied, vaak onderbelicht en vaak in de schijnwerpers, nog steeds iemand zoals Nicola, die, werkend in die "ambachtelijke schaduw", heeft besloten om opnieuw te beginnen met de aarde en de vrucht, en het consorzio Franciacorta heeft opgegeven om zijn bescheiden pad te volgen en zich los te maken van elke productiebeperking.
De spumanti van Nicola Gatta komen voort uit de klassieke druiven van het gebied, Chardonnay en Pinot Nero, die op ongeveer 400 meter hoogte op kalkachtige heuvels worden verbouwd. In de wijngaard geeft de jonge producent elke chemische vorm op die kunstmest, insecticiden of herbiciden omvat, en laat de natuur spontaan haar weg vinden.een vorm van chemie die kunstmest, insecticiden of herbiciden omvat, waarbij de natuur spontaan zijn gang kan gaan. In de kelder zijn de fermentaties spontaan, dat wil zeggen gecatalyseerd door inheemse gisten, en er wordt geen gebruik gemaakt van filtraties, klaringen en massale toevoeging van sulfiet. Bovendien worden de rijpingsperioden vertaald in manen, volgens de biodynamische principes, dus elke maan komt overeen met ongeveer 29 dagen, dat wil zeggen de periode tussen twee nieuwe manen.
De Metodo Classico Gatta weerspiegelen de intense, zonnige en boerse ziel van Nicola. Ze hebben een fijne en delicate mousse, die door een licht troebel, lichtgeel gewaad gaat (kleur veroorzaakt door het ontbreken van filtraties). Met rustieke geuren, met tonen van bakkerij, patisserie, gedroogd fruit en citrusvruchten, onthullen ze een krachtige, vitale en karakteristieke slok, zonder in te boeten op de aangeboren elegantie van de wereld van bubbels. Het authentieke en expressieve gezicht van het gebied Franciacorta!
Nicola Gatta is een generieuze en energieke wijnmaker die spumanti Metodo Classico produceert die rijk zijn aan persoonlijkheid. We zijn in Gussago, in de provincie Brescia, in het meest oostelijke deel van het Franciacorta-gebied, waar een jonge, baardige en robuuste man genaamd Nicola met liefde en passie zijn 5,5 hectare verbouwt. Een producent die altijd de natuur op de eerste plaats heeft gezet, deze respecteert en volgt door middel van zijn savoir-faire en een benadering die de principes van de biodynamica volgt. Zo is er binnen dit controversiële gebied, vaak onderbelicht en vaak in de schijnwerpers, nog steeds iemand zoals Nicola, die, werkend in die "ambachtelijke schaduw", heeft besloten om opnieuw te beginnen met de aarde en de vrucht, en het consorzio Franciacorta heeft opgegeven om zijn bescheiden pad te volgen en zich los te maken van elke productiebeperking.
De spumanti van Nicola Gatta komen voort uit de klassieke druiven van het gebied, Chardonnay en Pinot Nero, die op ongeveer 400 meter hoogte op kalkachtige heuvels worden verbouwd. In de wijngaard geeft de jonge producent elke chemische vorm op die kunstmest, insecticiden of herbiciden omvat, en laat de natuur spontaan haar weg vinden.een vorm van chemie die kunstmest, insecticiden of herbiciden omvat, waarbij de natuur spontaan zijn gang kan gaan. In de kelder zijn de fermentaties spontaan, dat wil zeggen gecatalyseerd door inheemse gisten, en er wordt geen gebruik gemaakt van filtraties, klaringen en massale toevoeging van sulfiet. Bovendien worden de rijpingsperioden vertaald in manen, volgens de biodynamische principes, dus elke maan komt overeen met ongeveer 29 dagen, dat wil zeggen de periode tussen twee nieuwe manen.
De Metodo Classico Gatta weerspiegelen de intense, zonnige en boerse ziel van Nicola. Ze hebben een fijne en delicate mousse, die door een licht troebel, lichtgeel gewaad gaat (kleur veroorzaakt door het ontbreken van filtraties). Met rustieke geuren, met tonen van bakkerij, patisserie, gedroogd fruit en citrusvruchten, onthullen ze een krachtige, vitale en karakteristieke slok, zonder in te boeten op de aangeboren elegantie van de wereld van bubbels. Het authentieke en expressieve gezicht van het gebied Franciacorta!
