Febo' Nicola Gatta 2022
AmbachtelijkDe "Febo" van Nicola Gatta is een witte wijn die op de schillen is gemacereerd, gevinifieerd in niet volledig gevulde eiken vaten sous voile, in aanwezigheid van zuurstof. Het heeft een intense en elegante body, gedragen door aroma's van gekonfijte citrusvruchten, hazelnoten en gedroogd fruit, kruiden en balsamico-details, terwijl het in de mond rijk en fris is, vol, met een schitterende tannine.
De “Febo” van Nicola Gatta is een excentrieke en subversieve macerated white, een karakteristieke interpretatie die de gebruikelijke expressieve normen van de regio omverwerpt. Het is bekend dat Nicola Gatta een echte ster is in de Franciacorta, en de reus van Gussago weet ons opnieuw te verrassen met een meeslepende vloeistof die tegelijkertijd niet voor iedereen is. Nicola heeft vanaf het begin besloten de gebruikelijke expressieve normen van de Franciacorta te overstijgen, en probeert vloeistoffen te verkrijgen die compromisloze territoriale uitdrukkingen zijn en vooral niet genormaliseerd door de logica van de markt. Om dit doel te bereiken, worden alle processen van de wijngaard tot de kelder uitgevoerd met de logica van zo min mogelijk ingrijpen, volgens de principes van biodynamica en worden alle fermentaties spontaan uitgevoerd. Een van de sterren van de regio, in voortdurende groei.
De orange wine “Febo” is gemaakt van witte druiven geselecteerd door Nicola Gatta, eigenaar van de gelijknamige wijnmakerij in Gussago in Franciacorta. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd, worden de principes van de steinerian biodynamica gevolgd, waarbij alleen gebruik wordt gemaakt van natuurlijke preparatennatuurlijke en een beetje koper en zwavel. In de kelder gaat men verder met spontane fermentatie met maceratie op de schillen gedurende 100 dagen in lege vaten en betonnen tanks.
De wijn “Febo” presenteert zich in het glas met een betoverende intense en heldere amberkleur. Neus die verrast, moeilijk gedetailleerd te beschrijven vanwege de variëteit en intensiteit van de aroma's. Zeker een verfrissende impact, gedomineerd door vluchtige sensaties van glazuur, die echter later ruimte laat voor exotisch fruit, kweepeer en walnootschalen. Vette en tonische mond, gekenmerkt door volheid van fruit en een levendige bijdrage van zout en zuur. Buiten categorie!