Rosso Fedespina 2018
Wijnen van de wijnmaker
Favorieten van CallmewineDe Fedespina - de topwijn van de gelijknamige wijnmakerij - is een elegante en gepassioneerde expressie van Pinot Nero uit de Toscaans Apennijnen. Het komt voort uit het koele klimaat van Lunigiana en rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten: in de neus explodeert het met finesse in tonen van cassis, bosvruchten, tropische hints, leer, zoethout en balsamische kruiden, omlijst door minerale sensaties, terwijl het in de mond slank en omhullend is, vol van de proverbiale gratie die eigen is aan deze druivensoort
De Fedespina is de vlaggenschipwijn van de gelijknamige wijnmakerij, evenals een van de meest complexe en diepgaande uitdrukkingen van Italiaanse Pinot Noir. Podere Fedespina is een prachtige realiteit in Lunigiana, de echte natuurlijke waterscheiding tussen Ligurië en Toscane, nog te weinig bekend om de kwaliteit van zijn wijnen. Zeker, de aanwezigheid van 'opdringerige' buren heeft significant bijgedragen aan deze verwaarlozing, maar voor de ogen en vooral de monden van de meest oplettenden zijn de expressieve pieken die de lokale vloeistoffen kunnen bereiken, wanneer ze met gevoel en kennis worden geproduceerd, niet ontsnapt. De grote ster hier is de Ciliegiolo, vergezeld door internationale druivensoorten zoals Merlot en Pinot Noir die echter al lange tijd aan het gebied zijn geworteld en in staat zijn om bijzondere wijnen van grote finesse te creëren.
De rode Fedespina is gemaakt van pure Pinot Noir-druiven, afkomstig van meer dan 40 jaar oude wijnstokken die op alluviale bodems staan. In de wijngaard is de aanpak zorgvuldig en zo niet-interventioneel mogelijk, met altijd een waakzaam oog voor biodiversiteit. In de kelder gaat men consistent verder met spontane alcoholische fermentaties in betonnen tanks en een schilweking van ongeveer 20 dagen voor deze Pinot Noir.spontane in betonnen vaten en maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen voor deze Pinot Noir. De vloeistof rijpt 15 maanden in Franse eiken vaten van 300 liter.
De wijn Fedespina betovert met zijn heldere en transparante robijnrode kleur, typisch voor zijn oorspronkelijke druivensoort. Generous vanaf de eerste geur, biedt de vloeistof een werkelijk breed scala aan suggesties, waaronder cassis, leer, bramen en verfrissende balsamische kruiden. Geweldige proeverij, waar de vloeistof, hoewel niet in alles een zwaargewicht, zich soepel uitstrekt en elke zone van het gehemelte verovert dankzij een perfecte cohesie tussen vruchtvlees, zuur en zoute structuur. Fles die uiteraard om voedsel vraagt, ook in virtuoze combinaties met edele wildgerechten en gerijpte kazen.