Felcebianco La Felce - 75cl
AmbachtelijkDe Felcebianco is een witte wijn snelle, frisse en directe met minerale en zoute nuances, gevinifieerd met een korte maceratie op de schillen in staal. Het straalt territoriale aroma's van citrus en witte fruit uit tegen een maritieme achtergrond. De slok is slank, delicaat en dynamisch, met een grote drinkbaarheid.
De Felcebianco van de wijnmakerij La Felce is een witte wijn jong, licht, fris en fruitig. Dit etiket is verkregen uit een blend van witte druiven van wijngaarden, met wijnstokken van gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, die zijn gekweekt met het spalliera-systeem met de guyot snoeimethode en de cordone speronato op gronden gekarakteriseerd door gemengde zandige bodems en mariene rotsen. De nabijheid van de wijnmakerij tot de zee kenmerkt deze witte wijn met interessante zoute nuances die een grote drinkplezier bieden. De wijnmakerij, eigenaar van iets meer dan 5 hectare wijngaarden, is een klein familiebedrijf dat heeft besloten zijn productie te richten op duurzame praktijken, door de richtlijnen van de biologische landbouw te volgen en het gebruik van chemicaliën te vermijden.
De Felce Bianco wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven die met de hand worden geoogst tussen het einde van augustus en het begin van september. De trossen, eenmaal in de wijnmakerij, worden voorzichtig ontsteeld en zachtjes geperst, waarna ze ongeveer 48 uur een koude maceratie op hun schillen ondergaan. Vervolgens met de persing worden de schillen verwijderd en het sap ondergaat de alcoholische fermentatie, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt, in roestvrijstalen containers gedurende enkele weken.
De Felcebianco van La Felce presenteert zich met een intense strogele kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van wit vruchtvlees en citrusvruchten, waaronder perzik, mandarijn en cedro, bloemige noten van gele bloemen, hooi en veldkruiden, eindigend met zoute en minerale nuances. In de mond is het soepel, dynamisch en beslist, gekenmerkt door een grote zoute frisheid, met jodiumachtige en citrusachtige noten die uitnodigen tot drinken. Deze witte wijn van de wijnmakerij La Felce is gemakkelijk en aangenaam, met een typisch territoriaal karakter.