De Fiano di Avellino Riserva "Vino della Stella" van Joaquin is een frisse en intense expressie van deze buitengewone witte druif uit het zuiden van ons land, die in Irpinia de ideale habitat heeft gevonden om absolute excellentie te bereiken. Zijn bloemige en fruitige geuren openen zich naar rijpe aroma's van exotisch fruit en nuances van geneeskrachtige kruiden. De vibrante frisheid biedt een strakke en energieke slok, die zich met een lineaire verticaliteit uitstrekt naar een aangenaam zoute finale.

De witte "Vino della Stella" is een Fiano di Avellino Riserva die afkomstig is van het landgoed Joaquin in Montefalcione, in het hart van het Irpinia-gebied. De wijngaarden worden verbouwd in Montefalcione op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau, op kalk- en kleigronden. De bijzonder geschikte gronden en het frisse, continentale klimaat stellen de Fiano in staat om te rijpen terwijl het zijn proverbiale frisheid en verfijnde expressieve elegantie behoudt. De handmatige oogst vindt meestal begin november plaats. Na de zachte persing van de druiven, wordt de most

wordt gevolgd door de fermentatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met een maceratie op de schillen van een paar dagen. De wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische fermentatie en rijpt minstens 48 maanden tussen staal en fles voordat deze te koop wordt aangeboden.

De "Vino della Stella" van de jonge wijnmakerij Joaquin is een Fiano Riserva van goede complexiteit en aromatische rijkdom, ondersteund door de proverbiale frisheid die typisch is voor de druif. De teelt op meer dan 500 meter hoogte, het frisse klimaat en de sterke temperatuurverschillen, geven een elegante bouquet met geuren van witte bloemen, aroma's van fruit en citrusvruchten, tropische nuances, van mediterraan struikgewas en verse hazelnoten. De slok is intens en diep, omhuld door een heldere frisheid met zoute en minerale kenmerken.

Fiano di Avellino Riserva 'Vino della Stella' Joaquin 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken