Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2025
Favorieten van CallmewineDe Fiano di Avellino "Sequenzha" is een expressieve, frisse en smaakvolle witte wijn, gerijpt op de fijne droesem in staal gedurende 7 maanden. De aroma's zijn ruim en elegant, met noten van hazelnoot, fruit en kruiden op de voorgrond. De smaak is droog en romig, met een goed karakter en sappigheid, met een grote balans
De Fiano di Avellino “Sequenzha” van Benito Ferrara is een witte wijn die zich presenteert met een visitekaartje van duidelijke minerale invloed, versterkt door een frisse en mediterraanse slok. Een fles die de meest klassieke en traditionele kenmerken van de bijbehorende DOCG schetst, ter bewijs dat de wijnmakerij een grote connectie heeft met het Campania gebied en zijn autochtone druiven. Een etiket dat, naast vele kwaliteiten, ook het voordeel heeft ongelooflijk veelzijdig te zijn op gastronomisch gebied, en heerlijke combinaties maakt met verschillende ingrediënten, van vis tot wit vlees, en ook met pizza's en gevulde focaccia's.
De “Sequenzha” wordt gemaakt door de wijnmakerij Benito Ferrara van Fiano-druiven die worden verbouwd in wijngaarden gelegen tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, perfect gericht naar het zuiden. De grond heeft een gemiddelde textuur. De geselecteerde druiven worden voorzichtig geperst na het ontsteelen, en vervolgens gaat men verder met een natuurlijke bezinking om te klaren. De fermentatie van het sap vindt plaats in stalen containers. De laatste rijpingsfase duurt 7 maanden en vindt plaats op de fijne droesem in staal totdat de wijn wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.
De Fiano di Avellino “Sequenzha” van Benito Ferrara presenteert zich met een typisch strogele kleur. Gelaagd en genereus is het palet van aroma's dat de neus omhult, georganiseerd in toetsen waar het fruit, ook met schil, verrijkt wordt met kruidige sensaties, die doen denken aan vers gemaaid gras. Bij de proeverij heeft het een gemiddeld, harmonieus lichaam, dat steunt op een slok die het gehemelte omarmt dankzij een zeer goed opgebouwde zoute indruk. Een fles waarmee de wijnmakerij, een kleine realiteit die een symbool is geworden van kwaliteitswijnbouw in Campania.