Fiano 'Faino' Nomades 2023
Favorieten van CallmewineDe Fiano 'Faino' van Nomades is een Irpino-wijn van deze wijnmakerij met twee zielen, een Campaniaanse en een Griekse. De kosmopolitische ziel van Nomades wil een geest belichamen die geworteld is in het gebied, maar gericht is op de ontmoeting met de wereld. Deze Fiano is verfijnd en ook vol van lichaam, met complexe groene geuren zoals mos en kruiden, honing en rijp fruit die interessante geroosterde hints in de afdronk ontmoeten. Het is een witte wijn met een smaakvolle en gestructureerde slok, doordrongen van een mediterraan en bergachtig karakter dat ontdekt moet worden slok voor slok
De italo-griekse realiteit Nomades presenteert de Fiano ‘Faino’, een witte wijn geproduceerd in Campania die opvalt door zijn complexe en verfijnde karakter. Het Nomades-project is gestart met als doel de identiteit van enkele van de autochtone druivensoorten uit de herkomstgebieden van de producenten, Campania en Griekenland, te benadrukken. De keuze van de naam verwijst naar de reizende aard van het project, terwijl ze op communicatieniveau hebben ingezet op een modern logo, met de tekst “Nomades” gekenmerkt door een “O” die van de basislijn is verheven, een symbool van ontsnapping en breuk met de normen. Het bijvoeglijk naamwoord ‘Faino’ is afgeleid van de uitdrukking waarmee de grootvader van de producent de Fiano-druif gewoonlijk noemde.
De Fiano Nomades ‘Faino’ is afkomstig van 100% Fiano-druiven die worden verbouwd in het gebied van Irpinia volgens een duurzame agronomische benadering. Hier profiteren de druiven van de hoogte van 550 meter boven zeeniveau, van de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, van de kleiachtige samenstelling van de bodems en van hun vulkanische oorsprong. Na de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht, waar ze eerst worden onderworpen aan een koud voorfermentatieve maceratie van 24 uur en vervolgens een zachte persing. Het zo verkregen sap ondergaat dan een gecontroleerde alcoholische fermentatie, deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eiken vaten van de tweede en derde passagier. In dezelfde containers rijpt de wijn uiteindelijk enkele maanden op de fijne droesem met regelmatige batonnage.
De ‘Faino’ Fiano van Nomades heeft een strogele kleur met groene tinten. In de neus volgen uitnodigende en complexe aroma's van abrikoos, lindenbloesem, honing en gekonfijte citrusvruchten, verrijkt met plantaardige hints van salie en mos en met sterke minerale accenten. De slok is zeer sappig en fris, gekenmerkt door een groot lichaam en een lange en verfijnde persistentie.