Fiano Irpinia Ciro Picariello 2024
De Fiano Irpinia van Ciro Picariello is een lichte witte wijn die gemakkelijk drinkbaar is, met een elegante en verfijnde bouquet waarin witte bloemen en hints van witvlezige fruit opvallen, met een minerale finale en prachtige frisheid
De Fiano van Ciro Picariello is een Campania witte wijn met een frisse en minerale profiel, die authentiek het Irpino terroir vertelt. De Fiano is een druif die zich in deze gebieden duidelijk en spontaan uitdrukt, vooral wanneer deze in roestvrij staal wordt verwerkt, wat de knapperigheid van de meer variëteitige geest van deze druif behoudt. Een directe en zeer aangename etikettering die wordt aanbevolen om nu te drinken om maximaal te genieten van de oprechtheid en soepelheid.
Irpinia Fiano van Ciro Picariello komt van de wijnstokken die groeien in Montefredane en Summonte, in percelen gelegen op ongeveer 500 en 650 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in twee verschillende terroirs, de eerste gekenmerkt door een klei-achtige profiel, naar het zuiden gericht, de tweede gekenmerkt door een laag van rotsen gemengd met klei, naar het noordoosten gericht. Het sap verkregen uit de persing van de druiven wordt 24 uur gekoeld op een temperatuur van acht graden, om vervolgens te fermenteren in roestvrijstalen tanks. De laatste fase van veroudering duurt 6 maanden en vindt plaats met frequente bâtonnage in roestvrijstalen containers. Aan het einde van deze periode, wordt overgegaan tot botteling en commercialisering.
De wijn Fiano Irpinia toont zich aan het oog met een typisch strogele kleur. De geuren die de neus omhullen onthullen een bloemige en fruitige ziel, waarvan de finale ook een lichte citrusachtige toets heeft. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, levendig en spontaan dankzij een verfijnde slok, die zich ontwikkelt met een zoute en frisse indruk, stimulerend voor de drinkervaring. Een etiket gekenmerkt door een interessante prijs-kwaliteitverhouding, die aan tafel goed tot zijn recht komt bij verschillende recepten van visgerechten, evenals bij verse kazen zoals een heerlijke bufala campana.