'Fiordaliso' Roccafiore 2024
Voor dagelijks gebruikDe "Fiordaliso" van Cantina Roccafiore is een Umbra witte wijn op basis van Grechetto die volledig draait om frisheid en drinkbaarheid. Gevinifieerd in staal, ontwikkelt het zich in de neus met lichte en geurige sensaties van roze grapefruit, appelvlees en witte bloemen. De dagelijkse wijnziel komt vooral naar voren op de tong, waar het een lange en aangename frisheid biedt, ondersteund door intrigerende mineraliteit.
De "Fiordaliso" van wijnmakerij Roccafiore is een Umbra witte wijn op basis van Grechetto di Todi, waaraan een klein percentage Trebbiano Spoletino is toegevoegd. Het zijn de twee witte druivensoorten die historisch aanwezig zijn in het gebied van Todi, die de wijn een duidelijk territoriaal profiel geven. De vinificatie uitsluitend in staal, maakt het mogelijk om een vruchtige en geurige kant van de druiven te behouden en de variëteitseigenschappen van intensiteit en frisheid te benadrukken, samen met een zeer aangename drinkbaarheid.
De witte wijn "Fiordaliso" wordt geproduceerd door wijnmakerij Roccafiore op het bedrijfsterrein dat zich nabij Todi bevindt. De prachtige heuvels van het Umbra platteland zijn het landschap waarin de wijngaarden van Grechetto di Todi en Trebbiano d’Abruzzo worden verbouwd. De mooie exposities op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, de kalk- en kleigrond en het frisse klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zijn ideaal gebleken om de witte druivensoorten met een goede aromatische rijkdom volledig te laten rijpen. De oogst van de trossen is handmatig en de oogst vindt doorgaans plaats in de eerste tien dagen van september.gebeurt meestal in de eerste decade van september. Na de zachte persing van de druiven, wordt de most in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd met gebruik van enkele inheemse gisten. De wijn rust vervolgens altijd in roestvrij staal gedurende een periode van 6 maanden en voltooit het rijpingsproces met enkele maanden in de fles voordat deze te koop wordt aangeboden.
De "Fiordaliso" is een frisse en fruitige witte wijn, die zijn succes te danken heeft aan de eenvoudige en directe expressiviteit. In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur met zachte gouden reflecties. In de neus komen aroma's van witte bloemen, veldbloemen en kruiden naar voren, met citrusaroma's van roze grapefruit, appel en pruim. Op de tong is hij harmonieus, met een delicaat fruit en een smakelijke afdronk, die de slok naar een aangename en evenwichtige frisheid leidt.