Roccafiore
De wijnmakerij Roccafiore ligt op de groene heuvels die de Umbra-stad Todi omringen, ongeveer 50 kilometer van Perugia. In bezit van de familie Baccarelli sinds 1999 en nu geleid door de jonge en getalenteerde Luca, is het landgoed niet alleen een wijnproducent, maar herbergt ook een prachtig en chic resort met spa, wellnesscentrum en restaurant, dat elk jaar toeristen van over de hele wereld aantrekt. Roccafiore is ontstaan als een project voor milieuduurzaamheid en voortdurende experimentatie; de constante zoektocht naar nieuwe formules met een lage ecologische impact is de filosofie van de wijnmakerij geworden om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren. Het is opmerkelijk dat het een van de eersten was die fotovoltaïsche systemen adopteerde om de CO2-uitstoot tot een minimum te beperken. Bovendien komt de milieubewustheid ook tot uiting in de wijngaard, waar het gebruik van biobrandstoffen, hernieuwbare energie en de vermindering van irrigatiesystemen heeft geleid tot een respectvolle en duurzame landbouw.
De wijnmakerij is een groene ruimte van 90 hectare, ingeklemd tussen de zachte en magische Umbra-heuvels die ademen de lucht van het platteland. Tussen olijfbomen, veeteelt en gewassen van peulvruchten en granen zijn er 15 hectare die uitsluitend zijn gewijd aan de teelt van autochtone druiven. De Grechetto is de symbolische en succesvolle variëteit, vergezeld door Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano en Trebbiano Spoletino. De wijnstokken omringen de residentie en vormen een zeer schilderachtig landschap. In de moderne wijnmakerij vinden spontane fermentaties plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping plaatsvindt in grote eiken vaten van 50hl, in barriques of in dezelfde roestvrijstalen tanks voor de eenvoudigere en drinkbare versies.
De wijnen van Roccafiore smaken naar Umbria en worden wereldwijd gewaardeerd, tot het punt dat 50% van de productie sterk wordt gevraagd in het buitenland, in Europa, Azië, Oceanië en Amerika. De etiketten kenmerken zich door een zeer schone, precieze en elegante uitstraling, gekenmerkt door frisheid en hoge drinkbaarheid. De rode wijnen, zoals traditioneel, hebben een goede tannine-invloed en zijn warm en karaktervol. De Grechetto is de meest gewaardeerde van de Amerikanen vanwege zijn zachte en complexe stempel, ondersteund door een verfrissende levendigheid. Kortom, witte, rode en rosé wijnen die je allemaal moet proberen voor een unieke en beslist Umbra slok!
De wijnmakerij Roccafiore ligt op de groene heuvels die de Umbra-stad Todi omringen, ongeveer 50 kilometer van Perugia. In bezit van de familie Baccarelli sinds 1999 en nu geleid door de jonge en getalenteerde Luca, is het landgoed niet alleen een wijnproducent, maar herbergt ook een prachtig en chic resort met spa, wellnesscentrum en restaurant, dat elk jaar toeristen van over de hele wereld aantrekt. Roccafiore is ontstaan als een project voor milieuduurzaamheid en voortdurende experimentatie; de constante zoektocht naar nieuwe formules met een lage ecologische impact is de filosofie van de wijnmakerij geworden om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren. Het is opmerkelijk dat het een van de eersten was die fotovoltaïsche systemen adopteerde om de CO2-uitstoot tot een minimum te beperken. Bovendien komt de milieubewustheid ook tot uiting in de wijngaard, waar het gebruik van biobrandstoffen, hernieuwbare energie en de vermindering van irrigatiesystemen heeft geleid tot een respectvolle en duurzame landbouw.
De wijnmakerij is een groene ruimte van 90 hectare, ingeklemd tussen de zachte en magische Umbra-heuvels die ademen de lucht van het platteland. Tussen olijfbomen, veeteelt en gewassen van peulvruchten en granen zijn er 15 hectare die uitsluitend zijn gewijd aan de teelt van autochtone druiven. De Grechetto is de symbolische en succesvolle variëteit, vergezeld door Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano en Trebbiano Spoletino. De wijnstokken omringen de residentie en vormen een zeer schilderachtig landschap. In de moderne wijnmakerij vinden spontane fermentaties plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping plaatsvindt in grote eiken vaten van 50hl, in barriques of in dezelfde roestvrijstalen tanks voor de eenvoudigere en drinkbare versies.
De wijnen van Roccafiore smaken naar Umbria en worden wereldwijd gewaardeerd, tot het punt dat 50% van de productie sterk wordt gevraagd in het buitenland, in Europa, Azië, Oceanië en Amerika. De etiketten kenmerken zich door een zeer schone, precieze en elegante uitstraling, gekenmerkt door frisheid en hoge drinkbaarheid. De rode wijnen, zoals traditioneel, hebben een goede tannine-invloed en zijn warm en karaktervol. De Grechetto is de meest gewaardeerde van de Amerikanen vanwege zijn zachte en complexe stempel, ondersteund door een verfrissende levendigheid. Kortom, witte, rode en rosé wijnen die je allemaal moet proberen voor een unieke en beslist Umbra slok!
