Flaccianello della Pieve Fontodi 2021

De Flaccianello delle Pieve, geproduceerd door het wijnhuis Fontodi, is een pure Sangiovese, die perfect de eeuwenoude traditie van het gebied in de productie van grote rode wijnen uitdrukt, die wonderbaarlijk kunnen combineren, intensiteit, complexiteit, elegantie en persistentie. Het is een van de meest prestigieuze etiketten uit het Chianti-gebied, dat zijn oorsprong vindt in de prachtige gronden van de Conca d’Oro in Panzano. Een glas waarin alle beste kenmerken van de Sangiovese terug te vinden zijn, versterkt door een uitzonderlijke terroir, door een vinificatie en een rijpingsproces die met uiterste zorg en passie zijn uitgevoerd.

De rode Flaccianello delle Pieve van Fontodi komt voort uit een van de meest bevoorrechte gebieden van Chianti. Het gebied van Panzano herbergt wijngaarden die prachtig op het zuiden zijn gericht en geniet van een bijzonder gunstig microklimaat, zonnig, zeer winderig en gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen. De bodems, met een hoge concentratie galestro, liggen op een rotsachtige ondergrond van Toscaanse harde steen, bestaande uit kalksteen en klei. Het landgoed bevindt zich in een echte echte bio-district, gecreëerd dankzij de gevoeligheid voor het milieu van de wijnhuizen in het gebied, die al lange tijd de principes van de biologische landbouw hebben omarmd, waarbij alleen zwavel, koper en organische bemesting worden gebruikt. De druiven komen van een strikte selectie van de beste percelen van het landgoed. De fermentatie vindt plaats met alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratietijd op de schillen van ongeveer drie weken. De wijn rijpt 24 maanden in nieuwe barriques van Tronçais en Allier en voltooit de rijping met 10 maanden in de fles.

De Flaccianello delle Pieve van Fontodi is een absolute uitmuntendheid uit Toscane, voorbehouden aan de grote kenners van het gebied, op zoek naar een superieure smaakervaring. Het presenteert zich met een vrij donkere robijnrode kleur, met granaatrode reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door intense en rijke aroma's die doen denken aan kleine bessen, in het bijzonder rijpe kers, bessen, bosbes, braam, hints van ondergroei, humus, leer, vanille en zachte specerijen. Aan