Flaccianello della Pieve Magnum Fontodi 2020

De Flaccianello delle Pieve, geproduceerd door het wijnhuis Fontodi, is een pure Sangiovese die perfect de eeuwenoude traditie van het gebied in de productie van grote rode wijnen uitdrukt, die wonderbaarlijk intensiteit, complexiteit, elegantie en persistentie combineren. Het is een van de meest prestigieuze etiketten uit het Chianti-gebied, dat zijn oorsprong vindt in de prachtige gronden van de Conca d'Oro in Panzano. Een glas waarin alle beste kenmerken van de Sangiovese samenkomen, versterkt door een uitzonderlijke terroir, en een vinificatie- en rijpingsproces dat met uiterste zorg en passie wordt uitgevoerd.

De rode Flaccianello delle Pieve van Fontodi komt uit een van de meest bevoorrechte gebieden van Chianti. Het gebied van Panzano herbergt wijngaarden die prachtig op het zuiden zijn gericht en geniet van een bijzonder gunstig microklimaat, zonnig, zeer winderig en gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen. De grond, met een hoge concentratie galestro, ligt op een rotsachtige ondergrond van Toscaanse harde steen, bestaande uit kalksteen en klei. Het landgoed bevindt zich in een echte eigen bio-district, gecreëerd dankzij de milieubewustheid van de wijnhuizen in de regio, die al lange tijd de principes van biologische landbouw hebben omarmd, met alleen zwavel, koper en organische bemesting. De druiven komen van een strenge selectie van de beste percelen van het landgoed. De fermentatie vindt plaats met alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratietijd op de schillen van ongeveer drie weken. De wijn rijpt 24 maanden in nieuwe barriques van Tronçais en Allier en voltooit de rijping met 10 maanden in de fles.

De wijn Flaccianello delle Pieve van Fontodi is een absolute uitmuntendheid uit Toscane, gereserveerd voor de grote kenners van de regio, op zoek naar een superieure smaakervaring. Hij presenteert zich met een vrij donkere robijnrode kleur, met granaatrode reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door intense en rijke aroma's die doen denken aan kleine bessen, in het bijzonder rijpe kers, bessen, bosbes, braam, hints van ondergroen, humus, leer, vanille en zachte specerijen. Aan de smaak heeft een belangrijke structuur, met een dichte en geëvolueerde tannine structuur, goed geïntegreerd met een breed en rijp aromatisch palet, verlevendigd door een frisse en zeer aanhoudende afdronk. Het is een grote Sangiovese die bestemd is voor belangrijke combinaties, met rundvleesbraadstukken, wild aan het spit of gestoofde everzwijn. Een perfecte wijn om cadeau te geven in Magnum-versie.