Fleurie Domaine de Boischampt 2019
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Fleurie van het Domaine de Boischampt is een rode wijn uit de Beaujolais, gemaakt van Gamay en 12 maanden in hout gerijpt. Een fijne en geurige wijn, die in de neus typische tonen van aardbei, kers en viooltje uitdrukt, verzacht door de zoetheid van vanille-aroma's, gegeven door de rijping in vat. Op de tong geeft het een volle en sappige slok, met zachte tannines en een lange en omhullende afdronk. Een aromatische explosie die de uniciteit van de wijnen van Fleurie volledig vertegenwoordigt!
De Fleurie van Domaine de Boischampt vertegenwoordigt een typische en verleidelijke expressie van de appellatie, voortkomend uit een duurzame productievisie. Opgericht in 1936, ligt de AOC van Fleurie in het centraal-noordelijke deel van het Beaujolais-gebied, dat zich configureert als de meest “vrouwelijke” en verfijnde cru. Zoals het hele gebied van Beaujolais, gaat ook de wijntraditie in Fleurie terug tot de tijd van het oude Rome en, in feite, lijkt de naam van de appellatie afkomstig te zijn van een Romeinse soldaat genaamd Florus. Bovendien roept deze naam de Franse term fleur op, wat “bloem” betekent, en het zijn juist de bloemige geuren van deze wijnen die de proever raken.
Domaine de Boischampt Fleurie wordt geproduceerd met uitsluitend Gamay-druiven die volgens de principes van de biologische landbouw zijn geteeld op homogene granietachtige bodems die op lage diepte zijn veranderd. In het bijzonder komen de druiven van de lieu-dit “La Prêle” en “Charbonnière”, waar de wijnstokken in 1952 zijn aangeplant op steile en zeer steile hellingen met een zuidoostelijke en noordoostelijke blootstelling. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten in de late september en de druiven worden dan onmiddellijk naar de kelder overgebracht waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten, vergezeld van enkele dagen van schilweking. De daaropvolgende rijpingsperiode, die ongeveer een jaar duurt, vindt plaats in eiken vaten en gaat vooraf aan de botteling en de uiteindelijke commercialisering.
De Fleurie Domaine des Boischampt heeft een heldere robijnrode kleur. Het aromatische palet is breed en intens in zijn suggesties van aardbei, kers en viooltje, gecombineerd met zachte vanilletonen die voortkomen uit de houtlagering. Fijne en verfrissende slok, vloeiend en sappig, met zachte tannines die de aanhoudende afdronk begeleiden.