Domaine de Boischampt
Domaine de Boischampt is een wijnmakerij in de valleien van Beaujolais. Dit gebied was een van de eerste gebieden die door de wijnstok werd gekoloniseerd in de tijd van de Romeinen en in de daaropvolgende eeuwen zorgde de nabijheid van de Saône en de grote centra van Lyon en Parijs voor het commerciële succes van de wijnen uit de regio. De wijnmakerij 'Domaine de Boischampt' bestaat sinds 1642, altijd verbonden met het pittoreske dorp Jullié dat zijn naam ontleent aan Julius Caesar. Het Domaine wijdt ziel en lichaam aan de iconische druif van Beaujolais, de Gamay, waarmee het probeert de volledige territorialiteit van vele 'appellations' in het gebied waar het landgoed zich uitstrekt te vertalen.
Domaine de Boischampt is een wijnmakerij uit Julienas, een noordelijk gebied van Beaujolais op een paar stappen van Bourgondië. Het gebied van Julienas is beroemd om de blauwe stenen, vulkanische rotsen die de oorsprong van de bodems onthullen en een uitgesproken mineraliteit geven. Het Domaine is volledig omgevormd naar biologisch in 2023 en werkt aan het implementeren van een harmonieuze en zoveel mogelijk zelfvoorzienende productie. Het werkwordt volledig met de hand uitgevoerd en de wijnmakerij heeft ervoor gekozen om de tussenruimtes onbewerkt te laten, om de grond te ontkoppelen en de erosie te beperken. Dankzij een zorgvuldige en nauwgezette aanpak, probeert men de levensduur van de wijnstokken maximaal te verlengen door verschillende oude wijngaarden op het landgoed te behouden.
De wijnen van Domaine de Boischampt zijn een liefdeslied voor de Gamay, gemaakt van druiven die zijn geoogst uit maar liefst 5 van de 10 vermeldingen van Beaujolais, waarbij alles strikt gescheiden wordt gevinifieerd. Zachte persing, lage temperaturen en langzame fermentaties: de finesse is het sleutelwoord, zowel in de hand als in de aroma's. Bovendien maakt het Domaine gebruik van de zwaartekracht om de vloeistof te vervoeren en elke vorm van pompen te vermijden. De wijnmakerij gelooft sterk in spontane fermentaties en gebruikt alleen inheemse gisten. De wijnen zijn sappig, drinkbaar maar verfijnd en niet mager, met een grote geur: een identificerend voorbeeld is de Julienas 'Beauvernay', een echte parel.
Domaine de Boischampt is een wijnmakerij in de valleien van Beaujolais. Dit gebied was een van de eerste gebieden die door de wijnstok werd gekoloniseerd in de tijd van de Romeinen en in de daaropvolgende eeuwen zorgde de nabijheid van de Saône en de grote centra van Lyon en Parijs voor het commerciële succes van de wijnen uit de regio. De wijnmakerij 'Domaine de Boischampt' bestaat sinds 1642, altijd verbonden met het pittoreske dorp Jullié dat zijn naam ontleent aan Julius Caesar. Het Domaine wijdt ziel en lichaam aan de iconische druif van Beaujolais, de Gamay, waarmee het probeert de volledige territorialiteit van vele 'appellations' in het gebied waar het landgoed zich uitstrekt te vertalen.
Domaine de Boischampt is een wijnmakerij uit Julienas, een noordelijk gebied van Beaujolais op een paar stappen van Bourgondië. Het gebied van Julienas is beroemd om de blauwe stenen, vulkanische rotsen die de oorsprong van de bodems onthullen en een uitgesproken mineraliteit geven. Het Domaine is volledig omgevormd naar biologisch in 2023 en werkt aan het implementeren van een harmonieuze en zoveel mogelijk zelfvoorzienende productie. Het werkwordt volledig met de hand uitgevoerd en de wijnmakerij heeft ervoor gekozen om de tussenruimtes onbewerkt te laten, om de grond te ontkoppelen en de erosie te beperken. Dankzij een zorgvuldige en nauwgezette aanpak, probeert men de levensduur van de wijnstokken maximaal te verlengen door verschillende oude wijngaarden op het landgoed te behouden.
De wijnen van Domaine de Boischampt zijn een liefdeslied voor de Gamay, gemaakt van druiven die zijn geoogst uit maar liefst 5 van de 10 vermeldingen van Beaujolais, waarbij alles strikt gescheiden wordt gevinifieerd. Zachte persing, lage temperaturen en langzame fermentaties: de finesse is het sleutelwoord, zowel in de hand als in de aroma's. Bovendien maakt het Domaine gebruik van de zwaartekracht om de vloeistof te vervoeren en elke vorm van pompen te vermijden. De wijnmakerij gelooft sterk in spontane fermentaties en gebruikt alleen inheemse gisten. De wijnen zijn sappig, drinkbaar maar verfijnd en niet mager, met een grote geur: een identificerend voorbeeld is de Julienas 'Beauvernay', een echte parel.
