Fleurie 'Les Garants' Gregoire Hoppenot 2023

De Fleurie ‘Les Garants’ van Gregoire Hoppenot is een diepe expressie van de fijnste en meest gestructureerde Beaujolais. De wijn komt uit een van de meest erkende lieux-dits van de appellation Fleurie, een gebied dat wijnen van grote balans en spanning uitdrukt. De vinificatie omvat een maceratie van 12 dagen met hele trossen in beton met inheemse gisten. Hoppenot waardeert een nauwkeurige interpretatie van de terroir door middel van delicate extracties en temperatuurcontrole. In de neus komen aroma's van lavendel, bosbessen, pruimen en specerijen naar voren, terwijl de smaak sappigheid, een zoute structuur en fijne tannines toont. Het past goed bij een geroosterd eendenborstje