'Foglianella' Marinferno

“Foglianella” van Marinferno is een witte wijn die het gebied van de Colli Piacentini zeer goed vertegenwoordigt. Het wordt geproduceerd met een meerderheid van de autochtone witte druif Ortrugo en met een klein percentage Chardonnay, de nobele druif uit Bourgondië, die bijdraagt aan het geven van elegante bloemige en fruitige nuances aan de wijn. De vinificatie vindt plaats met behulp van de techniek van assemblage, dat wil zeggen door beide niet ontsteelde druiven direct in de fermentatiefase te mengen, om de aroma's van de twee variëteiten vanaf het begin te harmoniseren en één enkele wijn te verkrijgen. Het resultaat is een witte wijn met een eerlijke en directe stijl en een aangenaam rustiek karakter, dat doet denken aan de goede ambachtelijke wijn van vroeger, gemaakt met eenvoudige en natuurlijke wijnbouwpraktijken. Het prachtige etiket heeft ook een prijs voor uitmuntendheid in de verpakkingssectie 3x3 mag gewonnen. Als je de drie verschillende etiketten naast elkaar plaatst, zie je dat ze een compleet beeld creëren dat een Bacchanale vertegenwoordigt.

De wijn “Foglianella” is een van de meest interessante creaties van een jonge wijnmakerij van Val Tidone. Marinferno ligt in het hart van het Colli Piacentini-gebied en is in 2016 begonnen met het produceren van ambachtelijke wijnen met een typisch authentiek karakter, geïnspireerd door de beste tradities van het gebied. De wijn wordt geproduceerd met de druiven van Ortrugo en Chardonnay, die afkomstig zijn van de Vigna Vecchia van Podere Solana. De oogst vindt plaats in de fase van overrijpheid, om een hoge suikerwaarde en zeer rijke en geconcentreerde aroma's te verkrijgen. De fermentatie vindt spontaan plaats in betonnen tanks, met alleen inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole. De wijn rijpt enkele maanden in betonnen tanks en voltooit de veroudering met enkele maanden in de kelder voordat deze op de markt komt.

De witte wijn "Foglianella" van Marinferno is een wijn met een groot karakter, die zich richt op een zeer rijpe expressie van de druiven. Het is een etiket met een gastronomische uitstraling, zeer geschikt om te proeven aan tafel in combinatie met zeer smaakvolle zeevruchtenschotels, wit vlees of halfgerijpte kazen. In het oog springt hij met een lichtgele kleur met heldere gouden reflecties. De geuren zijn rijk en uitbundig, met tonen van brem, citruszeste, aromatische kruiden, rijpe gele vruchten en hints van tropisch fruit. In de mond is hij breed, met een sappige en bevredigende vrucht, die harmonieus uitstrekt naar een evenwichtige en aanhoudende afdronk. Een wijn gewijd aan degenen die op zoek zijn naar authentieke smaken.