Franciacorta Brut Montina
De Brut van Montina is een Franciacorta frisse en aangename wijn die voortkomt uit twee verschillende persingen en 24 maanden op de gist rijpt. De bleekgele kleur wordt verlevendigd door een fijne en rijke bubbel, terwijl de aroma's van brood, citrus en witte bloemen een zachte en aangename proeverij introduceren, doordrenkt met een intense frisse en minerale noot
De Brut Montina is een bloemige en fruitige Franciacorta, gekenmerkt door een harmonieuze en levendige minerale frisheid, die het aangenaam en direct maakt, geschikt om te proeven bij elke gelegenheid, te beginnen met het aperitief. Het is de wijn die het beste de stijl van de Cantina definieert, het resultaat van een cuvée van meerdere jaargangen, met een meerderheid van Chardonnay, gerijpt op de gistcellen gedurende ten minste 30 maanden. Een Franciacorta gewijd aan degenen die van de Metodo Classico houden in zijn jeugdige expressie, geïnspireerd door de basisconcepten van elegantie, veelzijdigheid en drinkgemak, dierbaar voor de Cantina van Monticelli Brusati.
De Franciacorta Brut Montina komt voort uit een assemblage van Chardonnay (85%) en Pinot Nero (15%). De druiven komen van talrijke percelen die in zeven verschillende Franciacorta-gemeenten worden verbouwd, elk met verschillende bodem- en microklimaateigenschappen, zodat er altijd een breed scala aan keuze is van wijnen van het jaar, waaraan ook een percentage van wijnen van het voorgaande jaar wordt toegevoegd, om elk jaar een evenwichtige en harmonieuze Franciacorta te creëren. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan een dubbele persing, de eerste zeer zacht met de verticale Torchio Marmonier en de tweede met de klassieke horizontale persen met long. Na de witte vinificatie van de basiswijnen en hun rijping van enkele maanden, gaat men over tot de creatie van de cuvée en de tiraggio. De wijn rust vervolgens op de gistcellen voor een minimumperiode van 30 maanden voor de dégorgement.
De Franciacorta Brut is de ideale keuze voor wie op zoek is naar een elegante, frisse Metodo Classico, gericht op de kristalheldere puurheid van de fragrant bloemige en fruitige tonen die typisch zijn voor dit type. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur, met groenachtige reflecties. De mousse is fijn en aanhoudend. De aroma's zijn delicaat met tonen van witte bloemen, citrusaroma's en verse fruit met nuances van broodkorst. De smaak is verfrissend en zout, met een delicate vrucht en een goede finale persistentie.