Franciacorta Brut Mosnel

De familie Barboglio heeft zijn historische landgoed rond het midden van de negentiende eeuw verworven, maar de huidige naam, Il Mosnel, dateert uit 1976 en is ontleend aan een aangrenzende wijngaard bij het bedrijf. Deze Franciacorta Brut heeft de typische stempel van de wijnmakerij: het heeft een mooie structuur en een opmerkelijke smaakenergie, die het een uitstekende evolutionaire boog in de fles geven. Dankzij deze onmiskenbare stijl heeft Il Mosnel een hoofdrol weten te veroveren op het Franciacorta-toneel, met flessen van absolute kwaliteitswaarde. Een etiket, een garantie.

De Mosnel Franciacorta Brut is het resultaat van een assemblage van drie variëteiten: Chardonnay domineert met 60%, gevolgd door Pinot Bianco met een goede 30% en een kleine dosis Pinot Nero (10%) completeert het recept. De druiven worden geteeld op de wijngaarden in de gemeente Passirano, aan de hellingen van Monterotondo en Fantecolo. De uitstekende zuidoostelijke blootstelling, de morengrond van uitstekende vruchtbaarheid en de goede temperatuurverschillen tussen nacht en dag bevorderen de optimale rijping van de druiven. In de kelder vindt de eerste fermentatie

vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl een deel (30%) wordt gevinifieerd in eikenhouten vaten. Na een volledige malolactische fermentatie, gaat men over tot de tweede fermentatie in de fles volgens de Metodo Classico. Na maar liefst 24 maanden rijping op de gist is de mousserende wijn klaar om op de markt te worden gebracht.

De Franciacorta Mosnel schittert in het glas met zijn strogele kleur, doorkruist door aanhoudende en zeer fijne belletjes. In de neus kenmerkt hij zich door een delicaat en fijn aroma, waarin knapperige citrusvruchten, geroosterde amandel en witte bloemen een harmonieuze en aangename bouquet creëren. Op de tong toont hij een grote frisheid, maar ook een omhullend, romig en zacht lichaam. Een mousserende wijn om te verrassen en geen fouten te maken, die de diners en aperitieven met grote klasse zal begeleiden.