Mosnel
Het spumantehuis Mosnel is een onbetwist referentiepunt voor de Franciacorta, een gebied waaraan de familie Barboglio aanzienlijk heeft bijgedragen. We zijn in Camignone di Passirano, in het hart van het productiegebied van de Franciacorta, de plaats waar de familie Barboglio in 1836 een fascinerend vijftiende-eeuws dorp met bijbehorende kelders en gronden erfde. In het bijzonder was het Emanuela Barboglio die de roeping van de wijngaarden ontwikkelde vanaf de jaren '60 van de vorige eeuw, begon met de gespecialiseerde aanplant en later, in 1976, koos voor de huidige naam Mosnel, een dialectnaam van Keltische oorsprong die "stenen grond" betekent, om de band tussen de wijnmakerij en zijn land te benadrukken. Momenteel is het eigendom in handen van Giulio en Lucia Barzanò, de kinderen van Emanuela en de vijfde generatie van de familie, die trouw blijven aan de meest klassieke en verfijnde normen van het gebied.
De 41 hectare wijngaarden van het landgoed Mosnel, bijna in één geheel verdeeld, worden verbouwd volgens een gecertificeerd biologisch regime op morenische bodems, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van grind en kalksteen en bestemd voor de drie traditionele variëteiten van de Franciacorta, namelijk Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Lage opbrengsten per hectare, handmatige oogsten en delicate pneumatische persingen zijn enkele van de technische voorwaarden die bijdragen aan de kwaliteit van de spumanti Mosnel. Voor de spumante basis vindt de vinificatie plaats in thermoregelbare roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten, met de daaropvolgende tweede gisting die in de fles plaatsvindt volgens de Metodo Classico. De rijpingsperioden op de gist in glas variëren van 24 tot meer dan 140 maanden in het geval van de beperkte edities. Ten slotte worden de spumanti onderworpen aan dégorgement en dosage, met een tendens om altijd de uiteindelijke restsuikers laag te houden, waardoor de expressieve puurheid van elk etiket wordt benadrukt.
De Franciacorta van Mosnel, of het nu cuvée of millesimato is, verrassen door klasse en verfijning. De geproduceerde bubbels zijn 8 en omvatten verschillende types, van de klassieke Brut tot de romige Satèn,
Het spumantehuis Mosnel is een onbetwist referentiepunt voor de Franciacorta, een gebied waaraan de familie Barboglio aanzienlijk heeft bijgedragen. We zijn in Camignone di Passirano, in het hart van het productiegebied van de Franciacorta, de plaats waar de familie Barboglio in 1836 een fascinerend vijftiende-eeuws dorp met bijbehorende kelders en gronden erfde. In het bijzonder was het Emanuela Barboglio die de roeping van de wijngaarden ontwikkelde vanaf de jaren '60 van de vorige eeuw, begon met de gespecialiseerde aanplant en later, in 1976, koos voor de huidige naam Mosnel, een dialectnaam van Keltische oorsprong die "stenen grond" betekent, om de band tussen de wijnmakerij en zijn land te benadrukken. Momenteel is het eigendom in handen van Giulio en Lucia Barzanò, de kinderen van Emanuela en de vijfde generatie van de familie, die trouw blijven aan de meest klassieke en verfijnde normen van het gebied.
De 41 hectare wijngaarden van het landgoed Mosnel, bijna in één geheel verdeeld, worden verbouwd volgens een gecertificeerd biologisch regime op morenische bodems, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van grind en kalksteen en bestemd voor de drie traditionele variëteiten van de Franciacorta, namelijk Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Lage opbrengsten per hectare, handmatige oogsten en delicate pneumatische persingen zijn enkele van de technische voorwaarden die bijdragen aan de kwaliteit van de spumanti Mosnel. Voor de spumante basis vindt de vinificatie plaats in thermoregelbare roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten, met de daaropvolgende tweede gisting die in de fles plaatsvindt volgens de Metodo Classico. De rijpingsperioden op de gist in glas variëren van 24 tot meer dan 140 maanden in het geval van de beperkte edities. Ten slotte worden de spumanti onderworpen aan dégorgement en dosage, met een tendens om altijd de uiteindelijke restsuikers laag te houden, waardoor de expressieve puurheid van elk etiket wordt benadrukt.
De Franciacorta van Mosnel, of het nu cuvée of millesimato is, verrassen door klasse en verfijning. De geproduceerde bubbels zijn 8 en omvatten verschillende types, van de klassieke Brut tot de romige Satèn,
