Franciacorta Brut Nature 1701
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Franciacorta Nature van wijnmakerij 1701 is een mousserende wijn met een zachte en romige textuur, gekenmerkt door frisheid en elegantie. Na een rijping op de gist van 30 maanden straalt het aroma's van geel fruit en korst van brood uit. De smaak is soepel en aanhoudend, met een grote balans.
De Franciacorta Brut Nature 1701 is een romige, droge en verleidelijke mousserende wijn, klassieke methode, verkregen uit druiven die zijn geteeld volgens de principes van de biodynamica. Inderdaad, omdat de wijnmakerij 1701, gelegen in de regio van Cazzago San Martino, een primeur heeft, namelijk dat het de eerste wijnmakerij in Franciacorta is die zich laat inspireren door de biodynamica van Rudolf Steiner en de resultaten zijn echt verrassend of misschien slechts het waardige gevolg van serieus en liefdevol werk. Meer dan drie eeuwen geschiedenis in Franciacorta, met een benadering in de wijngaard die het gebruik van enige chemische of synthetische stof verbiedt, terwijl in de kelder de spontane fermentatie van de basiswijnen en vrij lange rijping op de gisten doorgaat. Expressieve originaliteit en uniciteit zijn de dragende pijlers waarop de bedrijfsfilosofie is gebaseerd en in het glas spreken de wijnen, nee, ze vertellen!
De 1701 Brut Nature is een klassieke methode verkregen uit een blend die voornamelijk bestaat uit Chardonnay en een klein percentage Pinot Nero, van wijngaarden die zijn geteeld in het gebied van Franciacorta. Weinig hectare wijngaard, slechts vier, die selectie en oogst vereisen.handmatig van de druiven, met daaropvolgende ontsteeling en eerste fermentatie die spontaan plaatsvindt in stalen containers, met een pied de cuvée van inheemse gisten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, zoals gebruikelijk is bij klassieke methoden. De rijping duurt 30 maanden op de gisten.
De Brut Nature 1701 verschijnt in het glas met een lichtgele kleur en een uiterst fijne en persistente bubbel. Het onthult, vanaf de eerste geur, frisse en elegante flitsen van citruszeste, kamille, gouden appel en Franse bakkerij. Grote harmonie en expressieve geleidelijkheid, die ook bij de proeverij naar voren komen. Een slok die opvalt door zijn definitie en door het vermogen om tegelijkertijd romig en vol energie te zijn. Een veelzijdige bubbel, die je niet in de kelder mag missen.
van landbouw Italië of EU