Franciacorta Brut Nature Millesimato Enrico Gatti 2018
Favorieten van CallmewineDe Franciacorta Brut Millesimato van Enrico Gatti is een volle en elegante mousserende wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven en gerijpt op de gist gedurende 50 maanden in de fles. Het heeft een levendige complexiteit, met aroma's van vers fruit, veldbloemen en gebak op de voorgrond. In de mond is het fris, zoutig en fruitig, met een lange persistentie
De Franciacorta Brut Millesimato van Enrico Gatti is een mousserende wijn van grote elegantie en verfijning, gemaakt van pure Chardonnay-druiven en die minimaal 50 maanden op zijn eigen gist blijft. We zijn in Erbusco, in het hart van Franciacorta, in een klein familiebedrijf dat een sterke historische en culturele band met zijn gebied heeft behouden, sinds 1975 toen Enrico besloot een klein perceel aan te kopen om zijn eerste wijngaarden te planten en zo de droom van een leven te realiseren.
Het waren vervolgens de kinderen Lorenzo en Paola, met hun man Enzo, die het project voortzetten en de wijnmakerij Enrico Gatti naar het huidige kwaliteitsniveau brachten. Een kwaliteit die zich onderscheidt door de verheffing van de territoriale typiciteit. De Chardonnay-wijngaarden waar deze Franciacorta Brut Millesimato vandaan komt, bevinden zich op de klassieke heuvels van Franciacorta en genieten van een morenebodem.
De bijzonderheid van deze mousserende wijn van Enrico Gatti is dat het most voor 70% fermenteert in Franse eiken vaten en zes maanden rijpt op de gisten van de fermentatie, terwijl de resterende 30% wordt in staal gevinifieerd. Vervolgens volgt een verblijf op de gisten van minimaal 50 maanden. Zo ontwikkelen zich delicate fruitige en citrusachtige aroma's, waar de tonen van perziken, ananas en vanille domineren, met een mooie florale hint en interessante minerale nuances.