Franciacorta Brut Riserva 'Villa Crespia Millè' Muratori 2018

De Franciacorta Brut Riserva ‘Millè’ van het landgoed Muratori is een mousserende wijn met een aantrekkelijk ontwerp en een diepe smaak. Het is een van de meest prestigieuze etiketten van de wijnmakerij, geproduceerd exclusief in de beste jaren, waarbij kleine partijen van de Franciacorta Brut ‘Millè’ langer op de gist worden bewaard, dus een degorgement tardif om het in het Frans te zeggen. Oorspronkelijk werden de wijnen van het familiebedrijf Muratori gepresenteerd onder de naam van de wijnmakerij, Villa Crespia, maar vanaf 2020 hebben de Muratori ervoor gekozen om hun producten bekend te maken onder de achternaam van de familie om de eigen traditie te benadrukken, die vandaag de dag wordt voortgezet door Bruno en Giuliano Muratori.

Muratori Franciacorta Brut ‘Millè’ Riserva is een 100% Chardonnay van druiven die volgens de principes van biologische landbouw worden geteeld. In de wijnmakerij worden de trossen onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks en grote vaten, dezelfde soort wijncontainers waar de fase van

rijping. Vervolgens wordt de basis voor de mousserende wijn in de fles gedaan en toegevoegd met de tirage-siroop voor de mousse volgens de Klassieke Methode, geassocieerd met meer dan 60 maanden rijping op de gist. Aan het einde van de periode van sur lattes ondergaat de wijn de dégorgement en de aanvulling met de dosage-siroop, een operatie die wordt uitgevoerd met het doel de intrinsieke kenmerken van de wijn niet te verstoren.

De Franciacorta Riserva Muratori Brut ‘Millè’ heeft een gouden kleur met een elegante sprankeling. De neus biedt fijne hints van citrus, rijp fruit, witte bloemen en gedroogd fruit, verrijkt met nuances van specerijen en kleine patisserie. Op de tong valt hij op door elegantie en klasse, evenals door de balans tussen de romige sprankeling en de duidelijke frisse-sapide aandrijving.