Franciacorta Brut Saten Bosio
De Franciacorta Saten di Bosio is een medium-bodied, frisse en zachte mousserende wijn, gemaakt in staal en barrique en gerijpt voor 24 maanden op de gist in de fles. Het heeft een delicate maar goede intensiteit bouquet, bestaande uit witte bloemen, vanille en brioche. De smaak is zacht en romig, ondersteund door een levendige frisheid
De Franciacorta Brut Saten van Bosio is een elegante en verfijnde Metodo Classico, geproduceerd met pure Chardonnay en gerijpt voor 24 maanden op de gist. Het is een perfecte etikettering voor wie op zoek is naar een Saten met een frisse en harmonieuze profiel. In de neus wordt het gekenmerkt door delicate bloemige geuren, aroma's van wit fruit, tonen van broodkorst en nuances van vanille. De smaak is romig en evenwichtig, met aangenaam rijke fruitigheid en een intense finale frisheid.
De Saten van Bosio wordt geproduceerd op het landgoed Curte Franca, tien hectare wijngaard verdeeld over verschillende percelen, in een van de meest interessante gebieden van Franciacorta, vanwege de aanwezigheid van een bijzonder fris microklimaat met goede temperatuurverschillen. Aan het einde van de oogst, die meestal rond het einde van augustus plaatsvindt, worden de druiven onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. De verschillende percelen worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens apart gerijpt en de basiswijnen rijpen deels in roestvrijstalen tanks en voor 20% in barrique. Na 6-7 maanden gaat men over tot de creatie van de cuvée, waarbij elk jaar de meest harmonieuze assemblage van de beschikbare vins clairs wordt gezocht. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, met een rijpingsperiode op de gist van 24 maanden vóór de dégorgement.
De Metodo Classico Brut Saten is een Franciacorta die verleidt door de grote expressieve finesse. Het gebruik van alleen Chardonnay-druiven en een iets lagere druk in vergelijking met de normale Méthode Champenoise, benadrukt de kwaliteiten van harmonie en evenwicht, waardoor de smaak bijzonder romig is. In het glas presenteert het zich met een heldere en sprankelende strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. Het geurprofiel is delicaat, met geuren van witte bloemen, fruitige aroma's, tonen van pain brioche en zachte nuances van vanille. Op de tong is het fris en zout, met een elegante fruitigheid die zich uitstrekt naar een finale met goede smaakpersistentie.