Franciacorta Brut Saten Mosnel 2021

kalksteen en gematigd diepe klei; de blootstelling is naar het oosten / zuidoosten met een goede zonblootstelling gedurende een groot deel van het jaar. De oogst van de druiven gebeurt handmatig in kisten, meestal tussen 10 en 17 augustus; in de wijnmakerij vindt de vinificatie plaats in wit met scheiding van de eerste en tweede persing. Geselecteerde gisten starten de alcoholische fermentatie deels in staal en deels in barrique. De Cuvée wordt in de lente samengesteld met toevoeging van liqueur de tirage en vervolgens wordt overgegaan tot botteling. Het rijpt 36 maanden op de gisten en nog eens 3 maanden in de fles voordat het op de markt komt.

kalksteen en gematigd diepe klei; de blootstelling is naar het oosten / zuidoosten met een goede zonblootstelling gedurende een groot deel van het jaar. De oogst van de druiven gebeurt handmatig in kisten, meestal tussen 10 en 17 augustus; in de wijnmakerij vindt de vinificatie plaats in wit met scheiding van de eerste en tweede persing. Geselecteerde gisten starten de alcoholische fermentatie deels in staal en deels in barrique. De Cuvée wordt in de lente samengesteld met toevoeging van liqueur de tirage en vervolgens wordt overgegaan tot botteling. Het rijpt 36 maanden op de gisten en nog eens 3 maanden in de fles voordat het op de markt komt.

aanbevolen met hapjes op basis van lichte en frisse crèmes, gerookte zalm en verse kazen; ook uitstekend in combinatie met pasta's op smaak gebracht met schaaldieren en schelpdieren en gerechten op basis van seizoensgroenten. Perfect om feestelijkheden en gelegenheden met familie te begeleiden, terwijl je geniet van een product dat het resultaat is van een eeuwenoude traditie in de wijnbouw.