Franciacorta Brut Saten Muratori
De Franciacorta Brut Saten van Muratori heeft een delicate en fijne stempel, gemaakt van alleen Chardonnay-druiven en gerijpt in de fles op de gist voor ongeveer 30 maanden. De neus, fris en geurend, wordt gekenmerkt door tonen van ceder, geuren van acaciabloemen, brem, gedroogd fruit, mispel en herinneringen aan broodkorst. In de mond komt het tot uiting als een levendige, verleidelijke, zachte en romige textuur, van grote elegantie en klasse.
De Franciacorta Brut Saten van Muratori is een verfijnde en elegante Blanc de Blancs, die het genot biedt van een verleidelijke slok, gekenmerkt door een rijp en expressief fruit. Een pure Chardonnay die het delicate karakter van deze versie van Franciacorta bevestigt, bijzonder gewaardeerd door degenen die van de Metodo Classico houden in zijn fijnste en meest verfijnde expressie, fris en geurend, die de buitengewone kwaliteit van de druiven op de voorgrond plaatst en benadrukt, met plezierige bloemige en fruitige noten.
De Brut Saten is een Franciacorta van Muratori, geproduceerd op het landgoed Villa Crespia. Het komt voort uit de Chardonnay-wijngaarden die zich bevinden in een gebied van hoge heuvels van oude morene oorsprong, gekenmerkt door de aanwezigheid van ondiepe bodems, zeer rijk aan kiezels en grind van rivierafkomst. Het milde en gematigde klimaat maakt het mogelijk om perfect rijpe druiven met intense aromatische samenstellingen te oogsten. De trossen worden onderworpen aan zachte persing en de most wordt gefermenteerd met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 17 °C, deels in tanksvan staal en voor een percentage van 10-15% in barrique of in grote vaten. De basiswijnen rijpen 5 of 6 maanden, deels in staal en deels in hout, voordat ze worden samengevoegd om de definitieve cuvée te maken. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van minstens 30 maanden voor de dégorgement.
De Saten van Muratori is een Franciacorta Brut gekenmerkt door een elegante profiel en een eigenschap die de aangenaamheid van de rijpe fruitnotens benadrukt, nog romiger gemaakt door de delicate, fijne en zachte perlage, die deze Franciacorta-typologie kenmerkt. Het heeft een licht strogele kleur en geeft subtiele bloemige geuren, citruszeste, aroma's van wit vruchtvlees, sensaties van broodkorst en patisserie, noten van amandel en gedroogd fruit. De slok is fluweelachtig en harmonieus, met een knapperig fruit, dat zijn zoete rijpheid uitdrukt, goed in balans met een frisse en zoute afdronk. Het is perfect om te proeven met voorgerechten, sushi en sashimi, risotto met groenten of met zeevruchten.