Franciacorta Brut Saten 'Sansevé' Monte Rossa
De "Sansevé" van Monte Rossa is een Franciacorta Satèn van gemiddelde body, levendig en geurend, gerijpt op de gist in de fles gedurende 24 maanden. In de neus komen sensaties van amandelen, fruit en patisserie vrij. De smaak is fris en levendig, zacht en elegant, aangenaam en goed in balans.
De Franciacorta Brut Saten Sansevè is de verleidelijke mousserende wijn van het wijnhuis Monte Rossa. Een historische naam uit de regio Franciacorta, Monte Rossa is gevestigd in een prachtig 17e-eeuws villa die getuigt van hoe het bedrijf perfect traditie en moderniteit weet te combineren. Sinds Paolo Rabotti het in 1972 oprichtte, heeft hij de kelder vaardig in balans gehouden tussen deze twee kenmerken, en creëert hij wijnen met een traditionele smaak, maar vertrouwt hij op de meest recente technologieën en wijnfilosofieën.
De wilskracht en een innovatieve geest hebben het wijnhuis Monte Rossa ertoe gebracht de eerste te zijn die zich richt op wijnen die in de fles opnieuw fermenteren. Tegenwoordig wordt het geleid door de zoon van Paolo, Emanuele, die samen met zijn vrouw wijnen produceert met een aristocratische en verfijnde stijl, die de kenmerken van de terroir van Franciacorta respecteren en incorporeren. Daarom probeert Emanuele het landschap te respecteren door chemische ingrepen tot een minimum te beperken die de variëteit aan aroma's die de natuur voor elke oogst in elke druif bevat, kunnen verstoren, zodat ook het onkruidbestrijding mechanisch wordt uitgevoerd.mechanisch.
De wijngaarden van de familie Rabotti zijn gelegen in niet-aaneengeschakelde gebieden, zodat ze druiven met verschillende kenmerken kunnen verkrijgen en rijke wijnen kunnen creëren zoals de Brut Saten Sansevè. Van de chardonnay ontvangt de Sansevè een goed gestructureerd lichaam dat zich onderscheidt door zijn fluweelachtige zachtheid. Door de verwerking in de waardevolle oude villa-kelder van meer dan vier eeuwen, ontvangt de Sansevè de elegantie en de rijkdom aan aroma's die uw proeverij zullen begeleiden.