Franciacorta Brut Saten Vezzoli
De Franciacorta Saten van Vezzoli is een delicate en romige mousserende wijn, geproduceerd met de Methode SoloUva, dat wil zeggen met gebruik van alleen druivensap tijdens de tirage en dosage, en met rijping op de gist in de fles gedurende 24 maanden. Het heeft een omhullend, delicaat en harmonieus karakter, met geurige aroma's van wit fruit en sinaasappelbloesem. In de mond is het romig, zacht, fris en evenwichtig
De Brut Saten van wijnhuis Vezzoli is een Franciacorta die wordt gemaakt volgens de methode "SoloUva". Dit bijzondere productieproces, enkele jaren geleden gelanceerd in Lombardije, vereist in alle fasen van de wijnbereiding het exclusieve gebruik van druivenmost, waardoor exogene suikers worden afgeschaft, ter respect voor de vrucht en de waardering van de terroir. Dit is de reden waarom de Chardonnay-druiven die dit Saten creëren, worden geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken - met een uitstekende suikerwaarde - en niet te vroeg. Een etiket met fijne aroma's en een verfrissende slok, die de terroir van Franciacorta met stijl en identiteit waardeert.
Deze Saten Franciacorta is ontstaan uit het pure gebruik van een groot internationaal witte druivenras, de Chardonnay, geoogst door het team van wijnhuis Vezzoli op optimale rijpheid. De most verkregen uit de persing van de druiven ondergaat de eerste fermentatie in staal, en rijpt vervolgens 6 maanden in barrique. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de productiemethoden die betrekking hebben op de Metodo Classico, volgens de methode "SoloUva", die het exclusieve gebruik van druivenmost zowel in de tirage- als in de dosagefase vereist, zonder gebruik te maken van enige exogene suiker. De mousserende wijn blijft 24 maanden rijpen op de gist.
De Vezzoli Franciacorta Saten presenteert zich visueel met een strogele kleur; de pareling is fijn van korrel, met een goede persistentie. In de neus zijn er subtiele en verfijnde aroma's, waar fruitige en bloemige tonen elkaar afwisselen met lineariteit en orde. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde structuur, met een omhullende en dichte slok, gekenmerkt door een aangename frisse toets. Een fles uiterst veelzijdig in de keuken: het past zowel goed bij de typische hapjes en fingerfood van het aperitief als bij de volledige maaltijd, en begeleidt gerechten op basis van vis.