Franciacorta Brut Vezzoli
De Franciacorta Brut van Vezzoli is een elegante en delicate mousserende wijn, geproduceerd zonder toevoeging van exogene suikers volgens de SoloUva Methode, met rijping op de gist in de fles voor minimaal 20 maanden. Het biedt aangename sensaties van wit fruit, verse bloemen, citrusvruchten en broodkorst, en geeft een zeer frisse, minerale, smaakvolle en evenwichtige slok.
De Franciacorta Brut Vezzoli is een Metodo Classico geproduceerd met Chardonnay in zijn puurste vorm in Erbusco, in het hart van het gebied van de denominatie. Het is een elegante en intense blanc de blancs, een typische uitdrukking van de beste kenmerken van het gebied. Dankzij het gebruik van de SoloUva-methode, die geen toevoeging van exogene suikers vereist, behoudt het een aangename fruitige rijkdom en brengt het de varietale typiciteiten van rijpe en rijke druiven naar voren. Het is een Franciacorta van grote balans, harmonieus, fris en fruitig, perfect om te proeven tijdens het aperitief of met zeehapjes.
De Metodo Classico Brut van Vezzoli is een Franciacorta die voortkomt uit een selectie van Chardonnay-druiven uit de wijngaarden van Erbusco, Adro, Capriolo, Cologne, Cazzago San Martino en Passirano. Elk jaar varieert de samenstelling afhankelijk van de kenmerken van het jaar, zodat er altijd een harmonieuze wijn wordt aangeboden. De bijzonderheid van de Franciacorta Vezzoli ligt in het gebruik van het SoloUva-protocol. Tijdens het hele productieproces worden er geen exogene suikers toegevoegd. We beginnen met goed rijpe druiven, zonder vroeg geplukte druiven en op het moment van tiraggio en dosaggio wordt er geen suiker gebruikt, maar zelfgeproduceerde druivenmost, om de integriteit van de vrucht en de authenticiteit van de kenmerken van het gebied maximaal te respecteren. Na de zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rijpen enkele maanden voordat de assemblage wordt gedefinieerd, die ook wordt gemaakt met behulp van reservewijnen van eerdere jaargangen. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, met een rijping op de gist voor minstens 20 maanden.
De Brut van Vezzoli is een Metodo Classico die vooral de primaire aroma's van de druif, de typische tonen van Chardonnay en de kenmerken van het Franciacorta-terroir benadrukt. In het glas heeft het een strogele kleur met heldere en schitterende reflecties. De pareling is fijn en aanhoudend. In de neus komen aroma's van rijpe witte vrucht, citrusvruchten, broodkorst naar voren, op een subtiele bloemige achtergrond. De aanzet op de tong is fris en intens, met een zeer expressieve, rijke en rijpe vrucht, goed in balans met een aangename afsluiting op frisse en minerale tonen.