Franciacorta Rosé Brut 'Flamingo' Monte Rossa
De Franciacorta Rosé "Flamingo" is een mousserende wijn volgens de klassieke methode met een zachte, elegante en geurige profiel: een van de meest beroemde uitdrukkingen van Monte Rossa. Fijne geuren van aardbeien, confetti en biscuit begeleiden een smaakvolle, aangename en zeer fruitige slok, dynamisch en in balans.
Franciacorta Rosé Brut "Flamingo" van Monte Rossa is een elegante en verfijnde Metodo Classico, gemaakt met een cuvée op basis van Chardonnay en Pinot Nero, geteeld op de zachte moreneheuvels van Franciacorta ten zuidoosten van het Iseomeer. De overheersende aanwezigheid van Chardonnay geeft het etiket een bloemige uitstraling en een zeer aangename expressieve verfijning. Het is een wijn met een subtiele bouquet, een geurige en fruitige smaak, goed ondersteund door een heldere frisheid. Dynamisch en harmonieus, past het zeer goed bij een plateau van lokale vleeswaren of bij stoofschotels van schaaldieren.
De Brut "Flamingo" is een Franciacorta Rosé die het klassieke stijl van een van de wijnhuizen die de geschiedenis van Franciacorta hebben gemaakt, goed weergeeft. Monte Rossa teelt meer dan 70 hectare wijngaarden verdeeld over veel perceeltjes, die zich bevinden in het gebied van verschillende gemeenten van Franciacorta. Een variëteit aan exposities en gronden, die de maximale keuze mogelijk maakt bij het creëren van de cuvée. De Metodo Classico van Monterossa onderscheidt zich door een bijzonder gezicht.harmonieus, veel basiswijnen rijpen in eikenhouten barriques en voor de sans année worden percentages reservewijnen gebruikt in de assemblages, om de smaakbalans te geven en een zekere continuïteit in de tijd te behouden, ongeacht de klimatologische omstandigheden van het jaar.
De Rosé Brut "Flamingo" van de Monte Rossa wijnmakerij is een Franciacorta die voortkomt uit een selectie van Chardonnay en Pinot Nero druiven geteeld in 12 verschillende cru, op de morenische heuvels van Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano en Adro. De cru's worden afzonderlijk gevinifieerd, deels in roestvrijstalen tanks, deels in barriques. Aan het einde van de rijpingsperiode van de basiswijnen wordt de definitieve cuvée gecreëerd met 85% jaargangwijnen en 15% reservewijnen. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een rijping op de droesem van 24 maanden. Het presenteert zich in een delicate roze kleur, doorkruist door een zeer fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet herinnert aan geuren van witte bloemen, aroma's van citrusvruchten, kleine rode bessen, framboos,aalbes, bosaardbeien. De slok is intens en harmonieus, met een zoute afdronk en levendige frisheid.