Franciacorta Rosé Brut 'Francesco I' Uberti
De Franciacorta Rosé "Francesco I" is een eerbetoon aan de koning van Frankrijk die als eerste het potentieel van de hergisting erkende. Het is verkregen uit een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir, hergisting in de fles en gerijpt op de gist gedurende minstens 36 maanden. De smaak is zacht, fris en vriendelijk, verfrist door geurige aroma's van bosvruchten en citrus met geroosterde hints.
De Franciacorta Rosé Brut “Francesco I” van het wijnhuis Uberti is het symbool van evenwicht, niet alleen wat betreft zijn smaak- en geurprofiel, maar ook wat voortkomt uit de relatie tussen de mens en de natuur. Uberti gelooft al sinds jaar en dag sterk in de waardering van dit gebied en deze benaming, de Franciacorta, en werkt voortdurend aan een harmonieuze afstemming tussen het werk van de mens in de wijngaard en de milieueisen. “Francesco I” is een essentieel onderdeel van de door Uberti ondertekende collectie. Het is vernoemd naar de koning die Frankrijk in de eerste helft van de 1500 regeerde en die als eerste de productie van een mousserende wijn aanmoedigde, die algemeen wordt beschouwd als het resultaat van een fout in de wijnbereiding.
De Brut Rosé “Francesco I” van Uberti is een Metodo Classico verkregen uit een blend die bestaat uit 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero en 10% Pinot Bianco. De druiven die worden gebruikt voor de basiswijn komen van wijngaarden gelegen in de gebieden van Erbusco, Adro en Cazzago San Martino (precies in de località Calino en Cologne). De bodems van deze gebieden zijn heuvelachtig van morenische oorsprong, rijk aan skelet en mineralen, droog en onderhevig aan een goede ventilatie die helpt om de vochtigheid te verwijderen. De vinificatie van de basiswijn vindt plaats in stalen containers en wordt voorafgegaan door een zorgvuldige selectie van de trossen. De tweede gisting in de fles en de daaropvolgende rijping op de droesem duurt in totaal 36 maanden, waarna de wijn nog eens 6 maanden in de fles wacht.
Uberti Brut Rosè “Francesco I” heeft een lichte rosé kleur, verrijkt met zalmroze reflecties. De mousse is overvloedig en aanhoudend, net als de pareling die het geurprofiel benadrukt met fruitige aroma's van aardbei, grapefruit en een heel lichte specerij van kaneel. In de mond is het vers, hartig en intens, met een heerlijke fruitige afdronk. Het doet recht aan de adel van zijn naam.