Franciacorta Rosé Extra Brut Muratori
De Franciacorta Rosé Extra Brut van Muratori is een mousserende wijn volgens de klassieke methode met frisse, citrusachtige en delicate tonen, het resultaat van een assemblage van Pinot Noir en Chardonnay en een rijping op de gist gedurende 30 maanden. Noten van citrusvruchten, grapefruit, bessen, rozen, ginsters en broodkorst verrijken een elegant, slank lichaam met een levendige frisheid, met een zeer fijne bubbel
De Franciacorta Rosé Extra Brut van Muratori is een etiket met een klassieke uitstraling, dat deel uitmaakt van de Rosé's met een authentiek karakter, gebaseerd op een goede structuur en aromatische persistentie en op een droge en austere slok, ver weg van de gemakkelijke karamelachtige zachtheid van een bepaalde afgeleide van het type. Het is gemaakt met een gelijke percentage van Pinot Nero, dat kracht en expressieve verticaliteit geeft, en Chardonnay, dat bijdraagt aan het verrijken van het bouquet met elegante bloemige en fruitige noten. Perfecte combinatie van twee grote druiven, brengt het de frisse en zoute karakter van Franciacorta in het glas.
De Rosé Extra Brut, Franciacorta van Muratori, is het resultaat van een grondig werk van zonering van het landgoed Villa Crespia, dat het mogelijk maakte om zes verschillende bodemcomposities te benadrukken en de wijngaarden te kiezen met de meest geschikte kenmerken voor de realisatie van elk etiket. De druiven van Pinot Nero en Chardonnay, gebruikt voor de productie van de Rosé, komen van een perceel van een paar hectare gekenmerkt door gronden van fijne afzettingen van leemachtige natuur. De twee de druiven worden afzonderlijk verwerkt en na de zachte persing worden de mosten wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met gebruik van inheemse gisten. De basiswijnen rusten 7/8 maanden in roestvrijstalen tanks, waarbij gedeeltelijk de malolactische fermentatie plaatsvindt, voordat ze worden samengevoegd om de cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Classique, met een rijping op de gisten van minstens 30 maanden.
De Franciacorta Rosé Extra Brut van Muratori past in de beste traditie van deze soort mousserende wijnen, gekenmerkt door een goede structuur en aromatische intensiteit. Juist vanwege deze kenmerken is het een fles met een gastronomische roeping, om te proeven aan tafel met voorgerechten met garnalen en scampi, zeevruchtenstoofschotels, carpaccio en delicate witte vleesgerechten. In het glas presenteert het zich in een prachtige lichtroze kleur, helder en glanzend, doorkruist door een zeer fijne en aanhoudende pareling. Het boeket ontsluit geurige aroma's van kleine rode bessen, framboos, aalbes, aardbeien, aroma's van granaatappel, hints van broodkorst, nuancesbloemige, kruidige en gedroogde fruittonen. In de mond is het intens en rijk, met een diepe en aanhoudende slok, die een droge, frisse en minerale afdronk voorspelt.