Franciacorta Rosé Millesimato '1701' 2021

De Franciacorta Rosé Millesimato van 1701 komt uit Lombardije, in het hart van Franciacorta, precies in Cazzago San Martino in de provincie Brescia. De wijnmakerij is eigendom van twee broers die, gedreven door hun passie voor de wereld van de wijnbouw, de boerderij hebben gekocht van de graven Bettoni Cazzago met de bedoeling om wijnen van hoge kwaliteit te produceren zonder de traditie te vergeten. De naam "1701" komt van het eerste jaar van een wijn geproduceerd uit de "Brolo", een oude wijngaard beschermd door muren die teruggaan tot de 11e eeuw.

De Pinot Nero druiven van de Franciacorta Rosé Millesimato van 1701 komen van de wijngaard "Collina", die gunstig is blootgesteld aan zonlicht, een voorwaarde die de rijkdom aan anthocyanen in de druiven bevordert voor een perfecte schilweking. De morene bodems met diepe skeletstructuren geven minerale aroma's aan de wijnen, met klei- en slibafzettingen meer aan de oppervlakte. De wijngaarden kijken uit op het prachtige Lago d’Iseo, wiens invloed zorgt voor milde temperaturen in de zomer en winter, wat een uitstekende rijping van de druiven bevordert.een uitstekende rijping van de druiven. De druivenrassen worden volledig biodynamisch geteeld, een keuze die heeft bijgedragen aan het creëren van een gunstig ecosysteem dat respect heeft voor de grondstof. De oogst is handmatig; er volgt een korte schilweking op de druiven en een fermentatie met inheemse gisten; de wijn rijpt minimaal 30 maanden op de gist.

De Franciacorta Rosé Millesimato van 1701 presenteert zich in het glas met een antieke roze kleur en heldere reflecties; zijn pareling is fijn en aangenaam persistent. In de neus zijn er levendige aroma's van rode vruchten met bloemige sensaties en lichte geroosterde tonen in de afdronk; op de tong is hij knapperig, fris met een goede dosis minerale tonen met een evenwichtige afdronk die vrolijk aanhoudt, wat uitnodigt tot drinken. Het wordt aanbevolen in combinatie met gegrild visgerechten, maar ook rauw; interessant met verse kazen en met pizza. Een aangename wijn voor frisse zomerse aperitieven in het gezelschap van oude vrienden of voor visgrillpartijen aan zee met een product met onverwachte sensaties die de potentie van een land dat grote wijnen levert, opnieuw bekijkt.toekomst.