Franciacorta Rosé Pas Dosé 'Riserva Della Famiglia' Calatroni 2013

De Spumante Rosé Pas Dosé 'Riserva Della Famiglia' van Calatroni is een van de twee grote reserves van de wijnmakerij in de Valle Versa, in het hart van Oltrepò Pavese. Het draagt de naam van een familie die sinds 1964 de wijngaarden bezit die al vier generaties lang als pacht worden verbouwd. Het ondergaat een herfermentatie in de fles volgens de Klassieke Methode en rijpt meer dan 7 jaar op de gist, zonder enige finale dosering. In de neus biedt het aroma's van gebak en specerijen, terwijl de smaak gestructureerd en fluweelachtig is, ondersteund door een levendige frisheid en een zoute afdronk. Ideaal met een tonijntartaar