Franciacorta Saten Camossi
De Franciacorta Satèn van Camossi is een zachte en romige mousserende wijn met energie, dynamiek en spanning, gemaakt in staal en oude barriques en gerijpt voor minimaal 24 maanden op de gist in de fles. Het straalt aroma's uit van citruszeste, bloemen, geel fruit en delicate specerijen, en onthult een ronde en omhullende aromatische structuur, met een mooie mineraliteit en frisheid.
De Franciacorta Saten van Camossi is een Klassieke Methode Blanc de Blancs, gemaakt van pure Chardonnay, die 24 maanden op de droesem rust. De rijping van een deel van de basiswijnen in hout en het gebruik van de SoloUva-methode geven de wijn een expressieve volheid en een romigheid die hem bijzonder aangenaam en intens maken, met aroma's van citrusvruchtenschil, rijp geel fruit en kruidige nuances. De smaak is rijk en vol, met fruitige zachtheid en een levendige minerale frisheid als afdronk.
De Camossi Franciacorta Saten wordt gemaakt van Chardonnay-druiven, afkomstig van de percelen van het landgoed in Erbusco, op bodems van middelmatige textuur, bestaande uit klei, leem en zand, en in Fantecolo op bodems die vooral worden gekenmerkt door de aanwezigheid van klei en kalksteen. De wijngaarden worden verbouwd op de typische zachte heuvels van Franciacorta, met een plantdichtheid van 6500 stokken per hectare en een opbrengst die niet hoger is dan 90 kwintalen/ha. De druiven van de afzonderlijke wijngaarden worden apart gevinifieerd en na de oogst worden de trossen zacht geperst en wordt de most aan fermentatie in staal onderworpen. De vins clairs rijpen gedurende 6 maanden op de fijne droesem, deels in staal en deels in oude barriques van de derde en vierde passage. Na de creatie van de cuvée wordt er getrokken volgens de SoloUva-methode met alleen het gebruik van most, zonder toevoeging van suiker. De wijn ondergaat de tweede gisting op fles, met een rustperiode op de droesem van 24 maanden voor het dégorgement.
De Klassieke Methode Saten van Camossi onderscheidt zich door de rijpe expressieve rijkdom, het sappige fruit, de elegantie en de bloemige verfijning die typisch is voor Chardonnay. De iets lagere overdruk van de Saten maakt hem bijzonder delicaat en geschikt om te proeven met aperitieven of visvoorgerechten. In het glas heeft hij een vrij intense strogele kleur, met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus komen geuren van oranjebloesem en witte bloemen, citrusvruchtenschil, rijp geel fruit, vanille en delicate specerijen naar voren. De aanzet in de mond is romig en harmonieus, met een aangenaam rijp en intens fruit, doorkruist door een duidelijke frisse en zoute ader.