Frappato 'Junco' Pellegrino 2023

De Frappato ‘Junco’ van de gerenommeerde Siciliaanse wijnmakerij Pellegrino is een fles die opvalt door zijn intrigerende fruitige en kruidige aromatische profiel. Deze producent, die ongeveer 150 hectare aan wijngaarden heeft, beschikt over verschillende landgoederen verspreid over het eiland. De druiven voor de ‘Junco’ komen van de Tenuta Gazzerotta, gelegen in het gebied van Mazara del Vallo, in de provincie Trapani, waar de familie Pellegrino drie wijngaarden beheert die zijn gewijd aan drie verschillende variëteiten, waaronder de Frappato. De naam ‘Junco’ is afgeleid van de rietplanten die het vijvertje omringen dat naast de ongeveer 2,5 hectare grote wijngaard ligt.

De ‘Junco’ Frappato Pellegrino is een 100% Frappato van wijnstokken die zijn gekweekt in een enkele perceel dat ligt op een klei-rijke bodem vol mineralen. Na de oogst, die meestal in september plaatsvindt, worden de trossen rood gevinifieerd door middel van een lange alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en een zachte schilweking. Ook in roestvrijstalen containers rijpt de wijn gedurende 4 maanden voor de botteling en de definitieveverkoop.

De Frappato Pellegrino ‘Junco’ heeft een lichte granaatrode kleur. Aangenaam is de geur met zijn fruitige aroma's van framboos en bosaardbeien die samensmelten met bloemige sensaties van rozen en viooltjes. Uitstekend is de balans op de tong, waar de typische zachtheid van Siciliaanse wijnen wordt vergezeld door een aangename frisse-zoute component en goed geïntegreerde tannines die de soepele fruitige afdronk voorafgaan. Het is een rode wijn van uitstekende veelzijdigheid in de combinatie van voedsel en wijn, omdat hij kan worden gecombineerd met een breed scala aan gerechten, zoals schalen met verschillende kazen en vleeswaren, gerechten met niet te zwaar gestructureerd wit of rood vlees en zelfs zeevruchten, vooral met smaakvolle vissen zoals tonijn en zwaardvis.