Frappato 'Junco' Pellegrino 2025
De Frappato 'Junco' Pellegrino is een frisse en drinkbare rode wijn uit Trapani, perfect voor de dagelijkse tafel en om lichte gerechten te begeleiden. De korte rijping in staal helpt de varietale noten van de druif te behouden en te benadrukken, die zich uiten in delicate geuren van bosaardbei, framboos en viooltje, terwijl hij op de tong verrast met een onverwachte zoute afdronk.
De Frappato ‘Junco’ van de gerenommeerde Siciliaanse wijnmakerij Pellegrino is een fles die opvalt door zijn intrigerende fruitige en kruidige aromatische profiel. Deze producent heeft ongeveer 150 hectare wijngaarden en beschikt over verschillende landgoederen verspreid over het eiland. De druiven voor de ‘Junco’ komen van de Tenuta Gazzerotta, gelegen in het gebied van Mazara del Vallo, in de provincie Trapani, waar de familie Pellegrino drie wijngaarden beheert die zijn gewijd aan evenveel verschillende variëteiten, waaronder de Frappato. De naam ‘Junco’ is afgeleid van de rietplanten die het vijvertje omringen dat naast de wijngaard van ongeveer 2,5 hectare ligt.
De ‘Junco’ Frappato Pellegrino is een 100% Frappato van wijnstokken die zijn geteeld op een enkele perceel dat ligt op een klei-rijke bodem vol mineralen. Na de oogst, die meestal in september plaatsvindt, worden de trossen rood gevinifieerd door middel van een lange alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en een zachte schilweking. Ook in roestvrijstalen containers rijpt de wijn rijpt gedurende 4 maanden voordat hij wordt gebotteld en definitief op de markt wordt gebracht.
De Frappato Pellegrino ‘Junco’ heeft een zachte granaatrode kleur. Aangenaam is de geur met zijn fruitige aroma’s van framboos en bosbessen die samensmelten met bloemige sensaties van rozen en viooltjes. Uitstekend is de balans op de tong, waar de typische zachtheid van Siciliaanse wijnen wordt vergezeld door een aangename frisse-zoute component en goed geïntegreerde tannines die de soepele fruitige afdronk voorafgaan. Het is een rode wijn van uitstekende veelzijdigheid in de combinatie met voedsel, omdat hij kan worden gecombineerd met een breed scala aan gerechten, zoals schotels met verschillende kazen en vleeswaren, gerechten met niet te zwaar gestructureerde witte of rode vlees en zelfs zeevruchten, vooral met smaakvolle vissen zoals tonijn en zwaardvis.