Frappato Valle dell'Acate 2024

De Frappato van de Siciliaanse wijnmakerij Valle dell'Acate is een van de mooiste interpretaties van deze historische druivensoort. Het is een rode wijn die verrast door zijn soepele en aangename persoonlijkheid. Dankzij een bijzonder delicate vinificatie komt het varietale karakter van de druiven naar voren, met elegante bloemige en fruitige noten. Het is een etiket dat het mogelijk maakt om het authentieke gezicht van de Frappato en het prachtige terroir van Ragusa op een directe manier te waarderen.

De rode Frappato komt uit Contrada Bidini, nabij het dorp Acate. Het is in dit land dat de familie Jacono al generaties lang wijngaarden teelt. Valle dell'Acate is een van de belangrijkste wijnhuizen in de regio en produceert kwaliteitswijnen, met druivensoorten die historisch aanwezig zijn in het gebied. De Frappato-wijngaarden worden op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau verbouwd, in een gebied dat wordt gekenmerkt door vrij compacte zwarte grond, met een overvloed aan witte kiezels. De wortels van de wijnstokken dringen diep in de grond door, zodat ze ook lange periodes van droogte kunnen doorstaan.ook lange perioden van droogte. Het klimaat is namelijk typisch mediterraan, met warme en droge zomers, alleen gematigd door de aanwezigheid van zeebries. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen naar de fermentatie gestuurd in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Frappato van Valle dell'Acate is een fijne en elegante rode wijn, die trouw het karakter van deze oude autochtone druivensoort uit Ragusa weerspiegelt. Bij het bekijken heeft het een heldere robijnrode kleur, met heldere reflecties. Delicaat en verfijnd, verleidt het de neus met bloemige geuren van rozenblaadjes, viooltjes, aroma's van framboos, bosbessen, granaatappel, rode bessen, bloedsinaasappel en nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. De smaak is aangenaam fris, met knapperig fruit en fluweelachtige tannines. De afdronk is fris, helder en smakelijk. Het is een perfecte rode wijn om te combineren met tomatenpasta, wit vlees, rode tonijn of vissoep en zeevruchtenstoofschotels.