Freisa 'Kyè' Vajra 2023

De Freisa "Kyè" van Vajra vertegenwoordigt de volledige rehabilitatie van deze vaak vergeten Piemontese druivensoort in vergelijking met andere grote Piemontese klassiekers van de Nebbiolo-druif. Een filosofie die al in de naam aanwezig is; Kyè, oftewel "Wie is?"; een naam die de natuurlijke verrassing omvat om, zoals Giuseppe Vajra graag herhaalt, deze zeldzame variëteit in zijn diepste interpretatie te vinden. De Freisa is een druif met oude oorsprongen; men moet bedenken dat er documentatie over bestaat die teruggaat tot het begin van de zestiende eeuw, terwijl we tegen het einde van de achttiende eeuw de eerste beschrijving van de Freisa vinden, opgesteld door Graaf Giuseppe Nuvolone-Pergamo, directeur van de Experimentele Tuin van de Koninklijke Maatschappij voor Landbouw van Turijn, tussen de beste Piemontese zwarte druiven. Vajra, een historische en belangrijke speler in de Langhe, heeft besloten een nieuwe versie van de Freisa te presenteren, moderner, maar nog steeds verbonden met de tradities.

Tradities die zijn gemaakt door een diepe band met de Nebbiolo, maar gekenmerkt door een zeker grotere moeilijkheid in teelt en opbrengst. De Freisa "Kyè" van Vajra komt uit de Vigneto San Ponzio, in de gemeente Barolo, op wijngaarden gelegen tussen de 390 en 410 meter boven zeeniveau, op een bodem rijk aan klei; een bodem die zorgt voor een wijn met een mooie structuur, ook versterkt door een vrij lange fermentatie die de tannines van de druiven naar de wijn overbrengt.

De rijping die 12-18 maanden duurt, deels in Slavonische eiken vaten en deels in barrique, transformeert deze Freisa verder, die zich presenteert met een diepe robijnrode kleur en onmiddellijk complexe en intense tonen van rode bessen, tabak, rozen en witte peper biedt. We hebben te maken met een grote rode wijn uit Piemonte die in al zijn charme naar voren komt en eindelijk herontdekt dat hij niet onderdoet voor andere grote rode wijnen uit Piemonte…